沒開口的榴蓮要放2到7天左右。榴蓮完全成熟的時候一般會裂開口，而榴蓮通常是7到8分熟的時候采摘下來的，因此不同成熟度的榴蓮可以保存的時間是不一樣的，在買榴蓮的時候，可以用兩根手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩根刺能往里靠的話，那榴蓮就快成熟了，在陰涼處放置兩天左右。如果榴蓮的外皮還有點青，在陰涼處放置一周左右。食用的時候可以先把果肉撥出來，用保鮮膜包起來放在冰箱里面冰凍幾個小時，味道更棒，會有雪糕的感覺。把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。