長治特色美食：山楂餅，長治三和面，長治青柿，干面餅子，上黨揪片，上黨“澆肉面”，長治羊肉燴面，面片湯，糖棗，平順悶菜絲，驢肉甩餅，紅面擦尖，沁縣干饃，打鹵灌腸，馬皮泡，松蘑，武鄉(xiāng)擦面，壺關(guān)小車刀切糕，襄垣黃土蛋，上黨拉面，長治餡餅，長治豆腐菜，米面煎餅，沁縣棗糕，長治核桃、長子炒餅、酥火燒、脆火等。長治餡餅；餡餅很多地方都有，長治餡餅也是長治十大小吃之一，“餡餅”也叫“菜合的”和“小鏊餅”，在當?shù)睾芏嗉彝ザ紩?，采用?yōu)質(zhì)面、四季水、煮粉條要剁碎，臀尖肉做成，餡餅皮兒薄餡兒多，色澤金黃，吃起來軟而脆。長子炒餅；