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粳米是大米的一個品種，粳米和普通大米的顆粒色澤不太一樣，粳米要偏蠟白一點(diǎn)，粳米的營養(yǎng)價值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韌性，更有嚼頭，普通大米的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
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首先形狀不同，秈米谷粒形細(xì)長而稍扁平，粳米谷粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形，常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等，稻花香米、長粒香也屬于粳米，其次從兩種米營養(yǎng)成分略有不同，但是差異微小，最后口感不同，粳米比秈米粘，適合煮粥。
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圖文
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