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1、將蘿卜洗干凈，用刀去掉頭部和尾部，不需要去皮；2、用刀將蘿卜切成厚度適中的片狀；3、準(zhǔn)備大碗，將蘿卜片放入碗中，撒上適量鹽，用手抓勻腌制半小時；4、接著用手?jǐn)D出蘿卜的水分；5、最后將蘿卜片鋪在太陽底下曬干即可。
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用料：蘿卜干半斤、臘腸150克、干辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。臘腸洗凈后隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀薄片。香蔥切出蔥白、蔥葉，干辣椒小段。蘿卜干清洗干凈后切成1厘米大小的小段。燒熱鍋下油，放入蔥白和干辣椒，小火煸出香味。
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烹飪曬干后的蘿卜干可以將蘿卜干放清水中去雜質(zhì)后洗凈，放入開水中焯一分鐘，用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放同個碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在蘿卜干上，使其攪拌均勻即可。
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烹飪曬干后的蘿卜干可以將蘿卜干放清水中去雜質(zhì)后洗凈，放入開水中焯一分鐘，用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放同個碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在蘿卜干上，使其攪拌均勻即可。
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烹飪曬干后的蘿卜干可以將蘿卜干放清水中去雜質(zhì)后洗凈，放入開水中焯一分鐘，用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放同個碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在蘿卜干上，使其攪拌均勻即可。
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首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。
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晾曬蘿卜干可以在紗網(wǎng)上攤平蘿卜，直至蘿卜干晾干，還可以選擇在切蘿卜時，讓蘿卜絲都連在一起，掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿卜干晾好，還可以把曬好的蘿卜干放進(jìn)一個盆子里清洗撈出，把調(diào)料均勻的撒在蘿卜上靜置即可。
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首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。
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晾曬蘿卜干可以在紗網(wǎng)上攤平蘿卜，直至蘿卜干晾干，還可以選擇在切蘿卜時，讓蘿卜絲都連在一起，掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿卜干晾好，還可以把曬好的蘿卜干放進(jìn)一個盆子里清洗撈出，把調(diào)料均勻的撒在蘿卜上靜置即可。
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烹飪曬干后的蘿卜干可以將蘿卜干放清水中去雜質(zhì)后洗凈，放入開水中焯一分鐘，用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放同個碗里，把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調(diào)料品調(diào)成味汁，把調(diào)好的醬汁淋在蘿卜干上，使其攪拌均勻即可。
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