1、容器內(nèi)倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼后，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水里，水要淹過豇豆。2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大石頭）。3、腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出壇了...
1.豇豆洗凈，放在通風(fēng)處，瀝干表面水分；2.鮮姜切片，準(zhǔn)備蒜瓣、干紅辣椒、花椒、白醋；將豇豆切成長段；3.在泡菜壇子里放一罐涼開水。冷卻后倒入豇豆、蒜瓣、鮮姜片、花椒、干紅辣椒、白醋，用干凈的筷子輕輕攪拌；4.將...
1、主料：豇豆500克、食鹽40克、水1大碗、蒜泥3瓣、干辣椒3個、色拉油適量、味精少許。2、容器內(nèi)倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼后，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水里，水要淹過豇豆。3、取一個裝滿水的大碗，壓在豇...
1、將豆角用水洗干凈，并將它瀝干水分。2、瀝干了水分之后，將豆角切成小丁，根據(jù)個人喜好，可以切大段一些，也可以切小一些。3、放入相應(yīng)的配料。4、放入玻璃瓶中腌制即可。腌制酸豇豆的注意事項1、選擇新鮮的酸豇豆：選擇...
1、食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克。2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然后把豇豆用清水沖洗干凈，再放到室外太陽底下曬干...
做法：1、先將鍋底燒熱水，然后把酸豆角、蒜頭、姜片進(jìn)行焯水1分鐘，然后瀝干備用。2、鍋底另給水3斤，然后燒開，給食鹽、花椒煮開，然后放冷備用。3、把冷花椒水放入壇中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以...
制作酸豇豆還可以準(zhǔn)備一些蠶豆清洗干凈，準(zhǔn)備一盆淡鹽水，長豆放進(jìn)去浸泡一下，然后再把水分控干切成小顆粒狀，所有的材料全部都倒進(jìn)容器當(dāng)中，再加入鹽，蒜，辣椒以及花椒混合均勻，加入適量高度白酒，攪拌均勻以后就可以裝到...
1、腌制酸豇豆的豆角一定要選擇嫩豆角，而且不能有蟲眼和病害，還要把他的口口味全部去掉。準(zhǔn)備一個干凈的盆兒，放入適量食用鹽，然后倒入開水，制成鹽水備用。2、把準(zhǔn)備好的豆角用棉線扎成小捆，每一款大約是一次的食用量...
1、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。2、準(zhǔn)備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。3、鍋中倒入少許油，油熱后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。4、肉末炒熟后，將...
酸豇豆的腌制方法分三部。1、豇豆清洗干凈后掐掉根部，充分晾干。2、干凈無油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮開后晾涼，然后加入剩余的鹽，和高度白酒。3、晾干的豇豆放在無油的密封容器中，倒入調(diào)好的料水，...
2024/7/31
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