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首先把過長的荔枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋，扎緊袋口，放置在陰涼處，或者將荔枝枝干剪掉，只留下小蒂用報紙包好，套一個塑料袋，放入冰箱保鮮層，還可以把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘，瀝干水分，置于通風干燥處，可保鮮7到10天。
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首先把過長的荔枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋，扎緊袋口，放置在陰涼處，或者將荔枝枝干剪掉，只留下小蒂用報紙包好，套一個塑料袋，放入冰箱保鮮層，還可以把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘，瀝干水分，置于通風干燥處，可保鮮7到10天。
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保存楊梅首先可以將楊梅洗干凈放入冰箱里面冷藏起來，能夠保存2至3天，前提是冰箱里的溫度不要過低，其次將楊梅做成楊梅冰糖水，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久。
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保存雞蛋，冰箱保存，用濕布擦干雞蛋表面防止細菌進入，再放入冰箱。常溫保存，將雞蛋放在通風陰涼處冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存雞蛋時要把大頭朝上擺放，防止變質(zhì)和營養(yǎng)流失，保存雞蛋時不要與味道重的食品放在一起，以免雞蛋變味、口感變差。
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冰箱保存：將多的竹筍分袋放入保鮮袋里，密封好之后將竹筍放入冰箱里保存，這樣可以保存一個月左右；咸菜缸保存：將竹筍放入干凈的咸菜缸里，然后倒入沒過竹筍高度的鹽水；煮熟保存：將外殼剝掉并清洗干凈，再放入鍋中煮至半熟，然后將竹筍取出來通風即可。
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可以將咸雞蛋煮好后裝入保鮮袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，還可以將咸雞蛋放到飽和的食鹽水中保存，或者把咸雞蛋煮熟后做真空處理，能保證咸雞蛋放比較長的時間。
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處理鴨蛋外殼的臟物需要用清水將鴨蛋的表面打濕，接下來使用適量的洗潔精，用指腹輕輕摩擦外殼表面的污漬，等待污漬與洗潔精溶解，接下來用鋼絲球搓洗一些較牢固的污漬，搓洗完成后再用清水沖洗一下鴨蛋外殼即可，鴨蛋外殼的污漬就清洗干凈了。
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可以在荔枝表面噴灑一些白酒，然后放在保鮮袋子里面，再把它們放到冰箱里面冷藏，還可以保留它的根莖在淡鹽水里面泡一下再放入冰箱，也可以在泡沫盒里面加入一些冰塊還有水，袋子包好隔絕空氣，或者直接浸泡晾干保存。
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放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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可以將咸雞蛋煮好后裝入保鮮袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，還可以將咸雞蛋放到飽和的食鹽水中保存，或者把咸雞蛋煮熟后做真空處理，能保證咸雞蛋放比較長的時間。
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保存楊梅可以直接把吃不完的楊梅放在冰箱的冷藏室中進行儲存，四小時內(nèi)必須趕快吃完，還可把楊梅放進食品塑料袋中密封，放進冰箱冷凍，或?qū)蠲放c大量細鹽以及白糖混合搖晃，然后將粘好鹽和糖的楊梅放進食品包裝袋，埋進泥土中進行保存，之后取出曬干即可。
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保存楊梅可以直接把吃不完的楊梅放在冰箱的冷藏室中進行儲存，四小時內(nèi)必須趕快吃完，還可把楊梅放進食品塑料袋中密封，放進冰箱冷凍，或?qū)蠲放c大量細鹽以及白糖混合搖晃，然后將粘好鹽和糖的楊梅放進食品包裝袋，埋進泥土中進行保存，之后取出曬干即可。
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常溫下可以放置三四天，放入冰箱冷藏十天左右。洗掉泥后保質(zhì)期相對比較短，因為清洗過程中水中的細菌容易侵入鴨蛋里面，最好盡快吃掉。品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，越往里越紅。
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天氣氣溫過高的時候，可以將咸鴨蛋放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃，室內(nèi)溫度在10度以下時候，可以將咸鴨蛋放在陰涼通風的位置保存，在存放咸鴨蛋的時候，盡量保持咸鴨蛋表面上的濕潤度。
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