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切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。
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切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。
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黃瓜切菱形需要準備好黃瓜、刀以及砧板，首先把黃瓜放入盆中，加入適量清水清洗干凈，然后將黃瓜切成4-5厘米長的大塊，注意切時需要斜著切成塊，再將黃瓜塊放平切成小片小片，即可切成菱形。
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切辣椒絲之前需要先把辣椒使用清水清洗干凈，去掉頭部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀從中間開一刀，去掉中間的辣椒蒂和辣椒籽，切開之后把辣椒攤平，順著縱軸的方向既可以切成絲了。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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切白蘿卜需要先將白蘿卜橫放在案板上，將菜刀懸于白蘿卜上方，與白蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀切下，再沿著白蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉(zhuǎn)45°，以這樣的方式，滾動白蘿卜再切下去，最后，切完裝盤即可。
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削菠蘿皮需要先用大刀從菠蘿的表皮從上往下削，差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮，直到把所有表皮都大概削掉，再削菠蘿葉子處的表皮，全部削完后，用小把水果刀以傾斜45°左右，輕輕剔除菠蘿眼即可。
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濕潤：用干凈的紗布蘸取溫水后包裹人參，當人參有一點軟就可以用刀切人參，如果沒有食用完可以放到陽光下曬干再保存；低溫烘烤：將電爐打開，等電爐絲發(fā)熱后關(guān)閉，然后用余熱去烘烤人參，等人參變軟一點就用刀切即可；冷藏：用干凈的紗布蘸取溫水，包好后放入在冰箱的冷藏室里放一晚，第二天取出后進行切片即可。
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1、選取新鮮的豆角，然后將它清洗干凈。2、把豆角放平，然后從中間劈兩半。3、將豆角平鋪切成絲，切成絲之后可以用鹽水焯煮1-2分鐘。
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首先需要用水果刀將柚子的尖部分切下來，然后再用水果刀堅著劃上一刀，力度不要太大，且每隔10厘米的距離需要劃一刀，接著就可以用手將柚子皮剝下來，再將果肉拿出來，最后將柚子果肉上的白皮剝?nèi)?，即可把柚子打開。
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在切菠蘿蜜之前，可以在刀上面用食指抹上一些食用油，最好在刀背和手上也涂抹一些食用油，這樣就可以很好的避免菠蘿蜜粘刀了，這個方法是很簡單的，只需要抹食用油即可，還可以防止菠蘿蜜的黏液到處粘，切好之后洗干凈就可以了。
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在切菠蘿蜜之前，可以在刀上面用食指抹上一些食用油，最好在刀背和手上也涂抹一些食用油，這樣就可以很好的避免菠蘿蜜粘刀了，這個方法是很簡單的，只需要抹食用油即可，還可以防止菠蘿蜜的黏液到處粘，切好之后洗干凈就可以了。
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在切菠蘿蜜之前，可以在刀上面用食指抹上一些食用油，最好在刀背和手上也涂抹一些食用油，這樣就可以很好的避免菠蘿蜜粘刀了，這個方法是很簡單的，只需要抹食用油即可，還可以防止菠蘿蜜的黏液到處粘，切好之后洗干凈就可以了。
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在切菠蘿蜜之前，可以在刀上面用食指抹上一些食用油，最好在刀背和手上也涂抹一些食用油，這樣就可以很好的避免菠蘿蜜粘刀了，這個方法是很簡單的，只需要抹食用油即可，還可以防止菠蘿蜜的黏液到處粘，切好之后洗干凈就可以了。
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不銹鋼刀不快了可以用磨刀石磨刀也可以直接花點錢讓專業(yè)師傅磨刀，還可以使用砂紙磨刀，或者可以用多張報紙疊緊并且把上下端弄齊，固定好之后在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報紙一端弄少許水，從刀尾向刀尖來回摩擦數(shù)次即可。
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