吃茄子有什么好處和壞處

柚子富含維生素c，可以清除體內(nèi)的燥熱氣息，緩解上火癥狀，還含有豐富的纖維素和果膠，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，其次柚子性寒，身體虛寒者食用過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹瀉并加重虛寒，血脂、血壓高的人不適合吃，它會(huì)抑制人體內(nèi)的代謝酶，降低其活性，讓服用的藥物不能及時(shí)分解。

立秋吃茄子這個(gè)習(xí)俗來(lái)源于明朝，目的是為了犒勞士兵，茄子具有清熱解毒去火的作用。另外也有立秋需要啃秋的習(xí)俗，在立秋這一天，啃食西瓜，代表著我們要啃去暑氣，啃下秋老虎。在老北京有貼秋膘吃肉食的習(xí)慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。

柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)人體傷害。柿子還能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

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柚子的好處：1、柚子里含有維生素c，能增強(qiáng)抵抗力。2、降低低密度脂蛋白水平。3、柚子能幫助身體吸收入鈣及鐵。柚子的壞處：1、吃太多了會(huì)腹瀉。2、高血壓患者吃太多的柚子會(huì)增加降血壓的的血藥濃度。3、吃藥期間吃柚子容易出現(xiàn)頭昏、心悸等癥狀。

吃香油可以延緩衰老，還有保護(hù)血管和潤(rùn)腸通便的功能，還能降低酒精和煙草的毒性，保護(hù)喉嚨以及鼻炎的治療，壞處是過(guò)多的芝麻油會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，有消化不良或腹脹的作用，吃太多芝麻油后，最明顯的表現(xiàn)是腹瀉。

功效與作用：腐乳，由豆腐發(fā)酵而成，在全國(guó)范圍內(nèi)皆有生產(chǎn)，富含豐富維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質(zhì)元素，具有健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化，預(yù)防癌癥，降血壓，降低膽固醇，防衰老等功效。禁忌：腐乳不宜與蜂蜜同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素。

吃香油可以延緩衰老，還有保護(hù)血管和潤(rùn)腸通便的功能，還能降低酒精和煙草的毒性，保護(hù)喉嚨以及鼻炎的治療，壞處是過(guò)多的芝麻油會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，有消化不良或腹脹的作用，吃太多芝麻油后，最明顯的表現(xiàn)是腹瀉。

首先把青茄子去蒂洗干凈，然后切成長(zhǎng)條放水里面泡十分鐘，再把辣椒切成條姜蒜切成末，起鍋燒油放入姜蒜，接著再放入茄子，茄子變軟了之后放辣椒，再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)水，再炒一會(huì)就可以裝盤了。

曬茄子干不發(fā)霉需要選擇新鮮的嫩茄子，將選好的茄子去掉蒂部，然后洗凈，根據(jù)個(gè)人喜好切成塊狀或者是條狀，切好以后撒適量細(xì)鹽拌勻茄子，再放入水中，將茄子撈出放入燒開(kāi)的蒸鍋上，蒸熟后撈出，最后將蒸好的茄子瀝干水分放在太陽(yáng)下鋪開(kāi)暴曬即可。