1、廋肉洗凈切絲,干鮮菇泡水,切絲,紅棗泡發(fā)去核切絲,姜切絲;2、茄子洗凈后切成長(zhǎng)條,然后放入沸水中,汆燙1分鐘后撈出;3、廋肉,香菇,紅棗和姜絲放入碗中,加入1湯匙油,3匙蠔油,少許糖,適量雞粉;4、再加入鹽...
7、茄子切成塊或片后,由于氧化作用會(huì)很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來(lái),待做菜時(shí)再撈起濾干,就可避免茄子變色。紅燒茄子紅燒茄子主要以茄子為原料,以蔥花等輔料制作而成。制作步驟:1、茄子洗凈切塊...
一、西紅柿炒茄子:一個(gè)是番茄,一個(gè)是茄子。番茄去皮切丁,茄子也去皮切丁,鍋里放油把茄子炒的油光發(fā)亮炒透了后,下蔥花,番茄,炒幾下后放鹽,白醋,白糖,五香粉,番茄爛了就行了。二、蒸茄子:茄子整個(gè)蒸軟,也...
紅燒茄子。茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。大蒜若干一部分切片,一部分切末。將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。平底鍋熱后放適量的花生油,然后放蒜瓣爆...
配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣醬、發(fā)酵酒、醬油、白糖、蔥花。練習(xí)步驟:1.將茄子按照生長(zhǎng)方向縱向切成兩半,然后用刀切成長(zhǎng)條。炸出來(lái)的效果還不如直茄子的顏色。2.一邊切茄子,一邊加熱油鍋里的油。3.將手放在20厘米高的油...
茄子好吃的做法1一、茄子怎么做好吃-魚(yú)香茄子準(zhǔn)備茄子以及蔥姜蒜末、食鹽、紹酒等等調(diào)料。1、茄子切成滾刀塊備用。起油鍋加熱至成熱時(shí)放入茄子,我們看到茄子變軟之后取出瀝油備用。2、重新起油鍋,油熱了之后爆...
食材準(zhǔn)備:茄子,肉沫,辣豆瓣醬,酒釀,醬油,白糖,蔥花做法步驟:1.茄子按照生長(zhǎng)方向縱向切開(kāi)一分為二,再改刀切成長(zhǎng)條。炸后的效果不如直溜溜的茄身顏色好看。2.一邊切茄子一邊將油鍋里的油加熱。3.將手放在油面20...
茄子怎么做才好吃1材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,牛肉粉。做法:1、茄子清洗干凈切滾刀塊。用清水泡一下,這樣茄子就沒(méi)那么吸油了。香菜切碎。鍋內(nèi)倒油,比平時(shí)炒菜多一些。準(zhǔn)備干辣椒和八角放入油...
風(fēng)味茄子的家常做法簡(jiǎn)單又好吃:主料:長(zhǎng)茄子2根、蒜一頭。輔料:香蔥適量、油一勺、生抽醬油兩勺、香醋兩勺、蠔油一勺、鹽半勺、白糖一勺、雞精半勺、辣椒油一勺。步驟:1、長(zhǎng)茄中間切斷,泡開(kāi)兩半。2、上鍋蒸8分鐘...
茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單1風(fēng)味茄子1.茄子去蒂切成四份,去掉內(nèi)瓤,斜切成條2.放入盆中,淋少許水,加適量淀粉抓拌均勻3.鍋中倒油,燒制七成熟炸的過(guò)程中翻幾次,炸至外表有硬殼,撈出瀝油盛入盤中備用。4.鍋里...