豆腐制作方法如下第一：首先準備500g的黃豆，然后將里面的豆子挑出來，清洗干凈，放在清水中浸泡，大約浸泡一晚上即可，然后將泡好的黃豆沖洗干凈第二：將清洗好的黃豆倒入破壁機中，然后加入清水，水和黃豆的比例大約是6：1...
1、準備200g黃豆或黑豆，挑選出發(fā)霉發(fā)爛的黃豆粒，清洗干凈，浸泡一夜，浸泡到黃豆粒都胖乎乎的，天比較熱的地方，可以放冰箱冷藏浸泡，防止把黃豆泡餿。2、黃豆泡好之后，撈出瀝干水分，放入破壁機中，加入1000毫升清水，磨...
主料：豆腐(500克)豆腐渣(200克)輔料：玉米面（黃）(100克)調(diào)料：姜(10克)大蒜(10克)鹽(10克)制作步驟1.把豆腐切成厚3厘米、長6厘米的方塊，用旺火烤至淡黃色；2.玉米面加適量油炒香備用；3.把姜、...
經(jīng)過點腦后，蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)還不牢固，只有經(jīng)過一段時間靜置凝固才能完成。根據(jù)豆腐品種的不同，蹲腦的時間一般控制在10-30min。成型即把凝固好的豆腐腦放入特定的模具內(nèi)，施加一定的壓力，壓榨出多余的黃漿水，使豆腐腦密集...
豆腐的制作方法首先準備黃豆米醋清水等材料進行備用豆腐可以用內(nèi)酯和鹵水進行制作也可以使用米醋進行制作，如果想要制作水豆腐可以使用內(nèi)酯進行制作首先將黃豆浸泡好黃豆最好泡發(fā)一晚上6到8個小時左右，然后將黃豆加水分次打出豆?jié){...
豆腐制作教程如下：用料：干黃豆200克、水1000+1500克、醋50克、水50克。步驟：1、黃豆提前一晚泡發(fā)。2、撈出黃豆放入料理機。3、加入1000克水打成豆汁。4、把打好的豆汁用紗布濾除豆渣。5、豆汁放入鍋里燒開。6、燒...
1、首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶里泡上一夜，讓豆子吸足水分。2、用機器把豆子磨碎，變成豆?jié){和豆腐渣的混合物，煮沸，這時如果不作處理，待其慢慢冷卻，就會自己凝固，變成懶豆腐。3、要想做成豆腐，就要在這時趁...
自制豆腐備用食材：黃豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；制作過程：第一步，干黃豆準備出需要的量，將其仔細清洗干凈，重新加上干凈的水浸泡一個晚上，泡好后，將其中泡不發(fā)的豆子撿出不要；第二步，泡發(fā)的豆子放入原...
壓制。把較粗的紗布打濕鋪在模具里面。注意四個邊角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牽拉紗布的四個邊，重疊蓋好。壓重物30分鐘。脫模。小貼士1、做豆腐的豆?jié){可以多加點水。豆腐的質(zhì)地會更幼滑更香。2、鹵水的濃度...
打好的豆?jié){一定要過濾去除雜質(zhì)這樣做出來的豆腐會更加細膩如果喜歡使用嫩豆腐可以少壓時間，如果做內(nèi)酯豆腐一般壓的時間是一個小時左右，如果是正常的豆腐需要壓兩個小時左右，煮豆?jié){的時候一定要選擇不粘鍋由于豆?jié){很容易糊底...
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18
2024/6/18