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洋蔥切一半保存需要先把洋蔥清洗干凈，中間切一半，切好后，用保鮮膜封好，放在冰箱里面冷藏，吃之前切掉洋蔥的切面表面即可。
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洋蔥切成方塊需要先把洋蔥剖半，然后平切二刀，如果要大丁，就一刀，要洋蔥小丁，就下二刀，接著橫切洋蔥，橫著切完后，再垂直豎切，這樣就可以把洋蔥切成方塊了。
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仔細(xì)觀察洋蔥外表，選擇頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質(zhì)較好的洋蔥。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感都不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高。黃皮洋蔥口感微甜有些許辣味。紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。
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生洋蔥放房間有危害，導(dǎo)致居室空氣污濁，并刺激呼吸道、鼻腔粘膜、眼睛粘膜導(dǎo)致身體出現(xiàn)呼吸不暢、鼻癢、流眼淚等不適癥狀。切開的洋蔥放在房間里的時(shí)間如果過長，容易遭受細(xì)菌等微生物的侵害，導(dǎo)致其腐爛、發(fā)酵有異味、變質(zhì)，甚至還會(huì)招來蟑螂、蚊蟲等危害。
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切洋蔥流眼淚是因?yàn)檠笫[的蒜氨酸酶和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌出了眼淚，避免切洋蔥流眼淚就可以加熱一下洋蔥，或者在流水中切洋蔥，還可以把洋蔥冷藏或者在切時(shí)用軟物塞住鼻孔。
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切洋蔥流眼淚是因?yàn)檠笫[的蒜氨酸酶和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌出了眼淚，避免切洋蔥流眼淚就可以加熱一下洋蔥，或者在流水中切洋蔥，還可以把洋蔥冷藏或者在切時(shí)用軟物塞住鼻孔。
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切洋蔥流眼淚是因?yàn)檠笫[的蒜氨酸酶和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌出了眼淚，避免切洋蔥流眼淚就可以加熱一下洋蔥，或者在流水中切洋蔥，還可以把洋蔥冷藏或者在切時(shí)用軟物塞住鼻孔。
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切洋蔥流眼淚是因?yàn)檠笫[的蒜氨酸酶和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌出了眼淚，避免切洋蔥流眼淚就可以加熱一下洋蔥，或者在流水中切洋蔥，還可以把洋蔥冷藏或者在切時(shí)用軟物塞住鼻孔。
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切洋蔥流眼淚是因?yàn)檠笫[的蒜氨酸酶和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌出了眼淚，避免切洋蔥流眼淚就可以加熱一下洋蔥，或者在流水中切洋蔥，還可以把洋蔥冷藏或者在切時(shí)用軟物塞住鼻孔。
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