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煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時(shí)間可以打開(kāi)一個(gè)來(lái)看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。
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先把鵪鶉蛋洗干凈，準(zhǔn)備五香調(diào)料，然后把鵪鶉蛋和調(diào)料一起放入鍋中煮開(kāi)，用勺子把蛋撈出來(lái)把蛋殼全部敲碎，接著放入生抽和老抽繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可。
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先把鵪鶉蛋洗干凈，準(zhǔn)備五香調(diào)料，然后把鵪鶉蛋和調(diào)料一起放入鍋中煮開(kāi)，用勺子把蛋撈出來(lái)把蛋殼全部敲碎，接著放入生抽和老抽繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可。
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煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時(shí)間可以打開(kāi)一個(gè)來(lái)看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。
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保存煮好的鵪鶉蛋可以將鵪鶉蛋洗凈后放入水中，然后加入適量的鹽和佐料煮熟，放涼后連湯帶水放入保鮮盒中再放入冰箱，等吃時(shí)用干凈筷子夾出即可，或者直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下進(jìn)行保存，但需要盡快食用。
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食材準(zhǔn)備：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量。鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后煮5分鐘就可以煮熟。撈出過(guò)冷水，用勺子把蛋皮拍碎。鍋內(nèi)加適量的水，加所有的調(diào)料煮10分鐘。鵪鶉蛋放入，繼續(xù)煮10分鐘。浸泡4小時(shí)以上即可。
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食材：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量。鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后煮5分鐘即可煮熟。撈出過(guò)冷水，用勺子把蛋皮拍碎。鍋內(nèi)加適量的水，加所有調(diào)料煮10分鐘。鵪鶉蛋放入，繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火浸泡4小時(shí)以上即可。
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煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時(shí)間可以打開(kāi)一個(gè)來(lái)看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。
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首先將鵪鶉蛋在冷水中浸泡一會(huì)兒，然后放入鍋中煮沸，大概煮4分鐘后撈出，用冷水浸泡一會(huì)兒，然后輕輕地打碎蛋殼，撕掉白色的物體，這樣鵪鶉蛋就可以食用了。
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保存鵪鶉蛋可以直接放冰箱，但放冰箱之前一定要先徹底清洗并擦干，不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉，擺放時(shí)須將較圓的一頭向上，新鮮的帶殼蛋夏天在冰箱儲(chǔ)存放7天左右，冬天則可放一個(gè)月左右。
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