只有在活海參的時候需要去除海參內臟，做法：海參腹部用剪刀開口，一手捏擠海參，一手一拽就把其內臟（腸卵）去除。如果是拉缸鹽海參或者干參的話，是不需要去除內臟的，海參內壁的4條白筋不是內臟不需要去除也很有營養(yǎng)價值...
1、將200克海參放入大湯碗中，并倒入500克水。2、在碗中加入20克食鹽，攪拌均勻，充分浸泡15分鐘左右，將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗干凈即可。海參的挑選技巧...
將整只活海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，并用水清除干凈，鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品了。注意事項：①...
處理內臟時，要把海參沙嘴剪掉，否則沙子特別不好處理。沙嘴就是海參剪開后，頭部白色須須的部分，然后用清水沖洗即可。1、先將干海參用清水洗一下，放入保溫杯中2、加入適量的開水，水一定要蓋過海參，蓋緊蓋子，24小時...
1、先將干海參放到清水中浸泡10分鐘，把干海參泡開，2、準備一把剪刀，用剪刀剪開海參肚子除掉海參內臟，清水過一遍撈出海參，煮一鍋水，等水滾開之后倒入海參焯一下水撈出，這樣干海參內臟就處理干凈即可了。
1，第一天將干海參下表面的灰塵用清水沖洗干凈。2，碗里倒入適量的純凈水、冰棒，放入海參，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，每12小時換一次水。3，第二天海參換純凈水，加上冰棒繼續(xù)冷藏。3，第三天海參再換一次純凈水，加冰棒。4...
1．挑選大小差不多的海參，把鹽分沖洗掉（干海參就直接浸泡到海參發(fā)軟能剪動為止，放冰箱里比較保險）2．把海參放到清水中在冰箱的保鮮室浸泡換水至無鹽分。3．剪開腹部，去掉泥沙和嘴，表皮不用處理然后用下面的方法...
海參1頭1、首先需要的是準備海參。2、在接下來的過程中需要的是切去頭部。3、可以看到需要擠出身體水分，裝入碗中。放入鹽。4、來回搖動，再清理干凈。5、中間切開，再斜刀切片。海參從中間切開，再斜刀切片。
1、海參加入清水浸泡1天后，體積比原來大了約1倍。2、此時就可開始第一次加熱。水滾后放進海參，小火燜煮約10分鐘，關火繼續(xù)蓋著鍋蓋燜至水涼，再開始剪開肚子。提示：此時還不宜除腸，因為剪開后你會發(fā)現(xiàn)海參的肚子...
海參清理內臟：加熱。海參加熱吸水后會變大，內圍也吸夠水，此時再清理內臟就簡單了。海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參...
2024/7/6
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