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油潑面澆多少油，半勺油。做油潑面，最后潑油時(shí)，準(zhǔn)備半勺油，待油燒至八成熱，離火后立即潑到面上。油溫過低，辣椒面的香氣激不出來，油溫過高，辣椒面會(huì)發(fā)黑，影響口感。油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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準(zhǔn)備材料：濕面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、卷心菜20克、生抽8克、鹽2克。冬筍切塊，胡蘿卜切絲。鍋中倒入清水，水開后加入面條，大火煮熟。鍋中倒油、蘿卜絲，翻炒均勻后再倒入冬筍、卷心菜，翻炒。倒入生抽、鹽、面條，翻炒均勻即可。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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