做法：咸魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生姜、辣椒切絲，蔥切末（咸魚很咸，看個(gè)人口味，浸泡的時(shí)間可長可短）。鍋燒熱后倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。用筷子翻動(dòng)，煎至兩面泛黃時(shí)，放入姜絲、干辣椒絲，繼續(xù)煎出香味。加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。2、咸魚燉蘿卜...
一、咸魚的做法 1. 泡咸魚 首先，將咸魚用清水洗凈，然后把它放入一個(gè)大碗中，加入足夠的水，浸泡30分鐘至1小時(shí)，直到咸味變淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸魚的過程中多次更換水。2. 煮咸魚 將泡好的咸魚放入鍋中，加入足夠的水，煮10分鐘左右，直到咸魚變軟。然后將咸魚取出，瀝干水分，...
1、食材：腌魚適量、干椒適量。2、腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的咸味。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用。3、多切點(diǎn)大蒜子和生姜，準(zhǔn)備干椒備用。4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。6、關(guān)小火放入干椒炒出香味。7、加入胡椒粉、白糖翻炒均...
1、主料：咸魚1/2條。2、輔料：柿子椒1個(gè)。3、調(diào)料：醬油1/2湯匙、蔥1段、姜1小塊、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙。4、咸魚提前浸泡半天，切成小塊。5、姜，蒜切片，蔥切斷，鍋中放油，放入魚塊煎，兩面煎至金黃。6、放入姜、蒜、蔥和花椒煸香，放入醬油和料酒翻炒。7、放入...
1、主料：原料：咸魚500克（家常腌制的淡水魚即可），豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克。2、咸魚置清水內(nèi)漂2個(gè)小時(shí)撈出，切成3厘米寬的塊。3、鍋上火放豬油燒五成熱，下咸魚塊慢火煎出香味盛出。4、將咸魚塊置蒸碗內(nèi)，放入干椒粉、豆豉、鹽...
1、咸魚隔天切塊浸泡在水里。2、把鍋燒熱了，把姜片爆香倒入魚塊翻炒，然后倒入料酒，腌過魚塊，大火煮開。撈去漂浮物，再倒入少許醋和老抽，多放點(diǎn)糖，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，汁收得差不多時(shí)放少許雞精就能出鍋了
咸魚好吃的做法 1、準(zhǔn)備好咸魚、蔥、姜、蒜、肥肉、老抽、白糖、料酒等調(diào)味料。2、把咸魚放置水中浸泡30分鐘最好泡軟，去除魚鱗、魚頭、魚尾。3、將咸魚切塊，建議切成2cm的長條。4、把肥肉放入鍋里煸香，再放入蔥姜蒜，加入適量的調(diào)味品，小火慢燒。需注意，魚是咸的不需要放鹽。5、鍋中的肉煮...
- 鹽or海鹽（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）- 干辣椒（適量）- 姜末（適量）- 蒜末（適量）- 料酒（適量）- 生抽（適量）- 糖（適量）- 清水（適量）- 食用油（適量）做法步驟：1. 魚洗凈后先用鹽腌制一段時(shí)間（時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味和魚的大小而定）。2. 腌制好的魚用清水沖洗干凈，瀝干備用。3. 干辣椒用...
咸魚做法介紹如下：1、主料：咸魚400克、老抽少量、食用油適量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。2、輔料：蔥花適量。3、咸魚切塊放清水浸泡一小時(shí)左右。4、浸泡魚塊的時(shí)間把生姜，蒜瓣，蔥花切成末。5、魚塊浸泡好后撈起，開中火鍋內(nèi)倒油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味...
清洗：將捕獲的魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，有時(shí)還會(huì)去頭去尾，以便更好地進(jìn)行腌制。腌制：腌制是咸魚制作的關(guān)鍵步驟。將清洗干凈的魚浸泡在飽和鹽水中，或者用鹽均勻地涂抹在魚的表面和內(nèi)腔。鹽分的比例通常根據(jù)氣候和魚的大小來調(diào)整，以確保魚肉能夠完全腌透。晾曬：腌制好的魚需要掛在通風(fēng)良好、陽光...
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