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料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進(jìn)入菜肴中。
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料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進(jìn)入菜肴中。
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料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進(jìn)入菜肴中。
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料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進(jìn)入菜肴中。
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花蛤有腥臭味之后不能吃了，花蛤是海產(chǎn)品容易滋生細(xì)菌，花蛤臭了就代表已經(jīng)變質(zhì)了，保存花甲可以把花甲泡在水中，然后在水中加入適量鹽，這樣可以保存大概一周。
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將魚(yú)殺好洗干凈，用刀先將魚(yú)頭切下。用手將魚(yú)身放平，一個(gè)手按住魚(yú)身，另一個(gè)手持刀緊貼魚(yú)骨橫向?qū)Ⅳ~(yú)身上的肉切下。按照相同的方法，將魚(yú)的另一邊的肉切下。切下后，將兩塊魚(yú)肉上的魚(yú)刺剔除，就可以把提取魚(yú)刺的魚(yú)肉切魚(yú)片了。腌制10分鐘，炸至外焦里嫩即可。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調(diào)些面糊搓一會(huì)并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開(kāi)，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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以料酒去腥為例，具體操作：1、把羊肉放到流動(dòng)的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍胖?0分鐘左右后燉的羊肉沒(méi)有腥味了。
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