雞腿要腌制多久

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

炸雞腿的肉熟了雞腿里面還有血是因?yàn)殡u腿骨頭里面的骨髓，骨髓是產(chǎn)生紅細(xì)胞的地方，炸雞時(shí)的高溫會(huì)造成骨髓膨脹，骨髓就會(huì)從雞腿骨頭縫隙里面流出來了，所以就會(huì)出現(xiàn)肉已經(jīng)炸熟了，卻還可以看見血的狀況。

炸雞腿的肉熟了雞腿里面還有血是因?yàn)殡u腿骨頭里面的骨髓，骨髓是產(chǎn)生紅細(xì)胞的地方，炸雞時(shí)的高溫會(huì)造成骨髓膨脹，骨髓就會(huì)從雞腿骨頭縫隙里面流出來了，所以就會(huì)出現(xiàn)肉已經(jīng)炸熟了，卻還可以看見血的狀況。

炸雞沒熟可以用微波爐的小火加熱幾分鐘，或者用烤箱加熱一下，調(diào)好適量的時(shí)間，不然的時(shí)間長了炸雞會(huì)焦，或者在重新回鍋中，把油放入鍋中，等鍋中的油燒熱，然后再把沒熟的炸雞放入鍋中重新炸熟即可。

煮雞腿如果用普通的鍋煮要20分鐘左右，開鍋以后再煮十五分鐘，其實(shí)燉雞腿并沒有說有固定的時(shí)間，要看你用什么廚具來燉，以及被燉煮的品種，不同的廚具，燉雞腿的時(shí)間自然就不一樣，一般除老母雞外燉煮時(shí)間在40到50分鐘即可。

煮雞腿如果用普通的鍋煮要20分鐘左右，開鍋以后再煮十五分鐘，其實(shí)燉雞腿并沒有說有固定的時(shí)間，要看你用什么廚具來燉，以及被燉煮的品種，不同的廚具，燉雞腿的時(shí)間自然就不一樣，一般除老母雞外燉煮時(shí)間在40到50分鐘即可。

肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時(shí)間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調(diào)味料，尤其是一定不能夠加入鹽進(jìn)去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時(shí)間，炒肉的時(shí)間一定不能太長。

4個(gè)小時(shí)。這樣的雞胸肉已經(jīng)大部分入味，沒有了腥味，且肉質(zhì)細(xì)膩、口感軟糯Ｑ彈，而時(shí)間過長的話，雞胸肉不僅會(huì)流失大部分營養(yǎng)成分，還有可能滋生大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，進(jìn)而出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，另外，腌制雞胸肉可以放入冰箱冷藏區(qū)保存，能夠延緩細(xì)菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時(shí)間。

腌制雞鎖骨需要先準(zhǔn)備材料，然后將剃好的鎖骨洗干凈，在表面涂上鹽，用手輕輕軟化鹽，加入一些生姜，腌制30分鐘，然后洗掉表面的鹽，將芡粉和普通面粉按1: 1和5的比例混合，加入1茶匙發(fā)酵粉，加入醬油料酒和水制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油即可。

首先將小雞腿清洗干凈，打花刀，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油以及適量料酒抓勻腌制15到30分鐘，然后將腌制好的小雞腿鋪在蔥姜上面，蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜20分鐘即可。

雞腿肉通常煮二十分鐘就能熟，但是每個(gè)火力控制不同，烹制的雞腿肉大小也不同，所以會(huì)延長或縮短5分鐘左右的時(shí)間。一般來說，煮好的雞腿肉從外到內(nèi)都是白色的，用手捏一下就能判斷是否熟了。