將新鮮的雞腿用冷水下鍋，加入姜片，蔥節(jié)和料酒去腥。雞腿煮開(kāi)之后撇去血水浮沫，將雞腿撈出，用刀子在雞腿上劃出幾道口子，洗凈之后再放進(jìn)鍋中煮。煮個(gè)五分鐘左右就可以撈出。這樣做的原因是要想要腌制出來(lái)的雞腿好吃，...
四、選擇雞肉的任何一部分來(lái)腌制。腌料可以搭配雞胸，大腿，雞腿和雞翅都很美味。或選擇把整只雞都腌了，或者選擇切開(kāi)來(lái)。也可以選擇無(wú)骨或有骨頭的都可以。五、把雞洗干凈用紙吸干水。這樣可以把任何包裝留下的味道給去除...
用一個(gè)雞蛋的蛋白、姜汁、蒜汁、糖、生粉、油各適量，加在雞肉里攪均勻，腌制大概20分鐘就可以了。腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡(jiǎn)單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)特風(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)。醬腌菜這...
準(zhǔn)備材料：大雞腿2只、尖椒2個(gè)、線(xiàn)椒、杭椒4根、紅辣椒或小米辣3根或6個(gè)、姜汁1大勺、料酒2大勺、醬油（腌雞?。?大勺、鹽（腌雞?。?茶匙、淀粉2大勺、姜絲、蒜片、鮮味醬油2大勺、老抽1大勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、...
做法：1、先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鐘；2、取一個(gè)大碗，將主要食材1.中的所有調(diào)料放入，攪拌均勻；（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）3、為了讓大雞腿更加入味，可將調(diào)料放入碗中，雞腿浸泡一個(gè)晚上，或...
雞腿腌制法如下：用刀切些小口子。2.加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉，抓勻。3.放入蔥姜蒜末。4.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻。5.加入豆瓣醬，拌勻，喜歡吃孜然的加上孜然，喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉。6.蓋上保鮮...
1、首先準(zhǔn)備雞腿2斤清洗干凈，然后用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時(shí)候會(huì)更入味。2、在小碗中打上雞蛋2個(gè)攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液，撒上玉米淀粉40克攪拌均勻。3、在鍋里倒上食用油...
1、先來(lái)腌雞腿兒,鹽6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋蔥粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升,先用鏟子拌勻,然后把雞腿也加進(jìn)來(lái);2、全部裹上腌料后裝到密封袋中,湯汁也要倒進(jìn)來(lái),我擔(dān)心它會(huì)漏,又套了...
1.雞腿剔除骨頭，切麻將塊。2.放入蛋清、醬油、淀粉上漿，反復(fù)抓勻腌制5分鐘。3.芹菜切寸段。4.炒鍋加油燒到五成熱，放入雞塊滑散，大約30秒，控油備用。鍋不能燒的太熱，否則原料下鍋沉入鍋底后驟遇高溫，也會(huì)粘在...
用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然后放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。將
2024/5/1
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