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經(jīng)過熟化處理的即食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀，而純燕麥片則是燕麥米粒軋制而成，呈扁平狀，直徑相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整，煮出來粘稠度高。即食燕麥片屬于九成熟的，開水一沖就可以食用，而燕麥片則比較難煮，至少二三十分鐘。
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燕麥?zhǔn)呛瘫究浦参铮静菥V目中稱它為雀麥或者野麥子，燕麥根須比較堅(jiān)硬，稈比較挺直，光潔無毛，高度可以達(dá)到120厘米，燕麥可以分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥，裸燕麥成熟后不帶殼，皮燕麥成熟后帶殼，燕麥具有保護(hù)腸道、促進(jìn)消化等效果。
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燕麥?zhǔn)呛瘫究浦参铮静菥V目中稱它為雀麥或者野麥子，燕麥根須比較堅(jiān)硬，稈比較挺直，光潔無毛，高度可以達(dá)到120厘米，燕麥可以分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥，裸燕麥成熟后不帶殼，皮燕麥成熟后帶殼，燕麥具有保護(hù)腸道、促進(jìn)消化等效果。
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燕麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，本草綱目中稱它為雀麥或者野麥子，燕麥根須比較堅(jiān)硬，稈比較挺直，光潔無毛，高度可以達(dá)到120厘米，燕麥可以分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥，裸燕麥成熟后不帶殼，皮燕麥成熟后帶殼，燕麥具有保護(hù)腸道、促進(jìn)消化等效果。
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1、原料成分不同：麥片是一種以小麥為主要原料而加工制成的食品，而燕麥片則是由普通的燕麥粒軋制而成。2、加工方式不同：麥片是經(jīng)過多道工序加工而成的食品，而燕麥片則是需要將燕麥去殼以后才可以軋制成大小不一的燕麥片。3、食用方法不同：麥片一般放在果汁、牛奶里會更好吃，而燕麥片是能夠煮熟食用或者直接干吃的。
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白燕麥每個(gè)體細(xì)胞中有6個(gè)染色體組，黑燕麥的每個(gè)體細(xì)胞中只有2個(gè)染色體組，染色體組越多，營養(yǎng)越高。黑燕麥碳水化合物含量高，還含磷、鈣、硒等多種微量元素。白燕麥相對含量較少。黑燕麥更含花青素：花青素屬于生物類黃酮物質(zhì)，而黃酮物質(zhì)最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。
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