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咋樣食用螃蟹

咋樣食用螃蟹相關(guān)信息
  • 梭子蟹怎樣挑選肥的

    梭子蟹從蟹殼寄生物、腿腳鉗子的狀態(tài)、透光的面積和肚子的顏色等能判斷是否肥美。蟹殼上有寄生物說明螃蟹狀態(tài)好,腿腳不殘缺、鉗子鋒利說明食物充足,透光面積小說明肉質(zhì)體積較大,肚皮白中帶黃且堅硬說明肥美。
  • 蟹膏是什么

    公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺異常發(fā)達(dá),占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分,甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養(yǎng),營養(yǎng)價值高且十分美味。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟后,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì)。
咋樣食用螃蟹相關(guān)問答
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