錫紙鹽h花螺的做法竅門(mén)相關(guān)信息
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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽,用清水浸泡兩小時(shí),加入料酒浸泡30分鐘,鍋中倒入清水燒開(kāi),將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘,在另外炒鍋中加入油,燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來(lái)爆香,然后倒入田螺,翻炒后加入醬油,再加入紅椒和蔥,炒3分鐘即可出鍋。
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1、解凍花螺:把冰凍的花螺放在常溫的水中浸泡加速解凍。2、加鹽浸泡:把解凍的花螺放入沒(méi)過(guò)它的清水中,加鹽浸泡。3、再次換水:將花螺從水中撈出來(lái),倒掉臟水換上清水。4、焯水:燒開(kāi)一鍋水,將花螺放進(jìn)鍋里焯水,焯熟撈出用自來(lái)水沖凈即可。
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在用錫紙包裹食物的時(shí)候,要用啞光面包裹食物,感光面與熱源接觸,這樣才可以吸收熱量給食物進(jìn)行加熱,在烤蛋糕烤到最后十分鐘的時(shí)候,在烤網(wǎng)上蓋上錫紙可以防止蛋糕顏色過(guò)深,在烤雞翅的時(shí)候用錫紙,可以起到保留醬料不讓其流失的作用,或者用錫紙包裹著塑料瓶可以保溫。
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