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濃香型酒是怎么釀造的

濃香型酒是怎么釀造的相關信息
  • 曲酒和白酒的制作區(qū)別

    1、定義區(qū)別:曲酒是原漿酒,沒有經過勾兌,白酒則經經過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀后,還需要勾兌,將原酒降度。2、制作工藝區(qū)別:曲酒用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵,白酒由淀粉或糖質為原料制成酒醅或是發(fā)酵經過蒸餾而得。3、原料區(qū)別:曲酒一般是小麥制成,白酒原料主要是高粱。
  • 配制酒有哪些

    配制酒有竹葉青酒、味美思酒、五加皮酒、五味子酒、通化人參葡萄酒等。竹葉青酒:最早的竹葉青只是單純加入竹葉浸泡,求其色青味美,故名竹葉青?,F(xiàn)在的竹葉青是以汾酒作為基酒,配以廣木香、公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當歸、零陵香、紫檀香等十多種名貴藥材和冰糖,經浸泡等傳統(tǒng)工藝,輔以科學勾兌技術而制成。
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