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米酒制作的原理

米酒制作的原理相關(guān)信息
  • 自制米酒不甜怎么辦

    甜酒不甜可以補救。方法一:把小蘇打用水化開,或者直接買現(xiàn)成的蘇打水,然后加入到甜酒里面在鍋里一起煮,甜酒就會變甜了;方法二:直接加入一點冰糖或白砂糖進去,增加甜酒的甜度。
  • 米酒怎么做

    糯米用水浸泡六小時左右,泡到可以用手指輕松捏碎即可。倒掉水,上蒸籠蒸,沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸,蒸上五分鐘左右至七八成熟關(guān)火,自然冷卻后加入甜曲酒。加入一杯涼開水,用勺子輕輕把米飯壓實,中間壓一小窩,蓋上蓋子,用被子包裹住,兩至三天就好。
  • 米酒如何釀制

    首先將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈,準(zhǔn)備蒸鍋加水進行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進行發(fā)酵即可。
米酒制作的原理相關(guān)問答
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