1、準(zhǔn)備糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。3、這是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。4、將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分鐘。5、...
1.選米淘洗:選上等糯米,清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間:冬、春季15℃以下14小時(shí),夏季25℃以下8小時(shí),以米粒浸透無白心為度,夏季更換1~2次水,使其不酸。糯米酒2.上甑蒸熟:將米撈入籮筐沖清白漿,瀝干后...
酒曲4克自制米酒的做法糯米浸泡8小時(shí)，可以用手捏碎就差不多啦～然后上鍋蒸。我用的是電飯煲下面鋪一層紗布糯米鋪平戳幾個(gè)洞，蒸25分鐘。（⚠️注意是蒸！不是煮）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述蒸好的糯...
做法如下：1、糯米洗凈，清水浸泡過夜。將糯米浸泡至用手可以碾碎，就說明泡好了，泡好的米充分沖洗干凈。2、用電飯煲煮飯模式，將糯米煮熟，加水寧多勿少。用煮的方法出酒量高，當(dāng)然也可以用蒸屜蒸。3、酒曲倒入涼開水中...
酒釀制作步驟:1.首先做酒釀首先糯米要泡到位，一般要泡16－24小時(shí)，泡好后用手一捻就碎就可以了。2.泡好的米把水濾掉備用。3.蒸鍋篦子上鋪一層紗布，倒入控好水的糯米上鍋蒸30分鐘。4.蒸的糯米比電飯鍋煮的糯米口感...
大米米酒具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：大米330g、酒曲適量、酵母適量。1、第一步大米加水適量，煮成白粥。2、粘稠度如圖即可。3、然后放入準(zhǔn)備好的酒曲。4、加少許的酵母，冬天放在暖氣片旁邊，發(fā)酵3-5天，...
糯米泡好上鍋蒸，蒸好后放入酒曲拌勻壓實(shí)，中間挖個(gè)洞注入水，蓋蓋發(fā)酵24小時(shí)，這樣就可以出酒了。做米酒方法如下：準(zhǔn)備材料：糯米900克、甜酒曲適量、涼白開水適量。1、首先把準(zhǔn)備的糯米浸泡8小時(shí)。2、用手捻可以...
【制作步驟】1、首先把用到的糯米和大米按照1:1的比例混合起來，加入少許清水把表面的灰塵清洗一下，清洗的時(shí)候要清，不要用力去搓，以免破壞米本身的營養(yǎng)。2、洗好以后把里面倒入清水，水的用量一定要超過米的量大概一...
內(nèi)容總結(jié)米酒美味香甜，制作也很簡單、方便。最關(guān)鍵有三點(diǎn)：1、在制作過程中，不能沾上油脂。2、糯米蒸熟后，一定要等溫度降低后再把酒曲水倒入。3、攪拌一定要均勻。掌握好以上三點(diǎn)，就耐心地等待發(fā)酵完成了。
方法/步驟：1、將小黃米淘洗干凈，用涼水浸泡10個(gè)小時(shí)左右。2、將浸泡好了的小黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然后出鍋，出鍋后要把大米打散。3、時(shí)間到后把小黃米盛入碗中。4、撒上酒曲和適量的溫水。5、用勺子...
2024/5/3
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