豆角的頂端阿把兩面之間縫隙里面的莖去掉。四季豆是蕓豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地...
2看頭尾筋長度：有的豆角頭尾的筋特長，就可以判定這不是一般的老了。這樣的豆角因為很老怎么做都不會很好吃，而且會很難入味；3掰開看：我們擇豆角除了要擇掉頭尾，還要弄成小段，這是考驗豆角嫩不嫩最重要的一點。...
（1）豆角一定要先洗后擇，如果清洗前先把豆角擇好，很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部，從而極易引起腹瀉和農藥中毒。（2）豆角擇法：先扯掉筋，再掰成小段，然后用清水沖洗干凈。（3）擇好后的豆角，要等入鍋前再...
(豇豆的選擇要選細嫩的發(fā)青的那種，最好不要選擇有豆仁的發(fā)白的，發(fā)白的豇豆已經偏老，做出來的酸豇豆不脆韌，口感欠缺)。2、準備所需的輔料以及調料：花椒30多粒，香葉4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干紅尖椒4粒，...
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。三、豇豆的做法——西紅柿炒豇豆材料豇...
豇豆角洗凈，晾干，切成小塊備用。(一定要說豇豆的挑選:瘦嫩、粗老的豇豆影響口感，所以要選青豇豆。)2將豆子放入容器中，將切好的豇豆放入少量精鹽中，一個一個鋪好，一層一層撒上少量面鹽，填滿壓實。然后戴上一次性...
豇豆洗凈切成小塊，胡蘿卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。將肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少許醬油拌勻備用。鍋中倒少許油，放入肉末翻炒至香，放入胡蘿卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右...
1、首先我們要把豇豆認真擇好，去掉老的，有蟲的，有霉爛的。2、然后把挑好了的豇豆用水清洗干凈，再晾曬水分。只需去了水分就可以了，不要在太陽底下暴曬久了，以免變老了。3、再準備合適的裝菜壇子，可以是陶罐，也...
麻醬拌豆角≮美食原料≯豆角300克，麻醬50克，精鹽、鮮姜絲、香油、醋、醬油各適量，蒜茸少許?！诿朗匙龇ā?、將豆角擇洗干凈，去筋，切成3.3厘米長的斜刀片。將豆角片放入鍋中焯熟，撈出投涼，控凈水，放入盤...
豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：1、豬肉切成小方丁備用，放入一勺生抽、一勺料酒、少許淀腌制5分鐘備用。2、蔥、蒜、小米辣切碎備用，豇豆角用水抄熟，切成小丁備用。3、起鍋放入底油，油熱以后放入蔥、蒜、小米辣、一勺...
2024/6/6