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剝巴旦木可以使用鉗子、小刀、牙齒、手剝等方法,以使用手剝?yōu)槔?,具體步驟:1、購(gòu)買(mǎi)的巴旦木一般都會(huì)有裂紋,因此可以找到巴旦木上適合剝開(kāi)的裂紋位置。2、然后用手指輕輕一掰就會(huì)裂開(kāi)了。3、裂開(kāi)后直接取出巴旦木果肉就可以吃了。
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花生米沒(méi)炸熟需要先放入適量的油,然后把花生放進(jìn)鍋里,攤平并在中小火上慢慢煎,不停地翻炒,趁熱用筷子蘸幾滴白酒,撒上花生,涼后撒適量鹽后花生就炸好了。
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要洗,首先把花生米清洗干凈,然后把它們放在水中浸泡一段時(shí)間,接著用東西撇去上面的雜質(zhì),然后把花生米輕輕的撈出來(lái),放在能充分控干水分的地方,控干花生米表面的水分,但是切記不要把它們放在太陽(yáng)下面暴曬。
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熱鍋冷油,馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,浸炸2分鐘左右。接著轉(zhuǎn)中火,快速翻炒。瀝油盛出裝盤(pán)即可。想長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆,關(guān)鍵是用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤(pán)中的花生米上,要澆均勻,用噴霧瓶噴為宜。
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首先把清洗干凈的花生倒入鍋中加入清水,然后在鍋中依次加入各種調(diào)料和香料并且攪拌均勻,最后就只要把蓋子蓋好,中火煮二十分鐘即可,因?yàn)槭菐せㄉ蠹铱梢愿鶕?jù)具體情況來(lái)適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮花生的時(shí)間,煮久一點(diǎn)會(huì)更加入味。
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吃繭豆可以將它進(jìn)行清蒸,出鍋后放點(diǎn)醬直接吃,也可以和醬肉和香腸片等配炒,或者可以做干鍋,把它炸松炸脆然后再撒一些椒鹽,如果是已經(jīng)發(fā)芽長(zhǎng)出了芽苗的繭豆,可以將它放熱鍋里翻炒,炒到水分蒸發(fā)的狀態(tài),內(nèi)調(diào)好口味再翻炒之松脆即可。