用料：豬肉300克，胡蘿卜50克，干木耳8克，青椒1個(gè)，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，鹽1小勺。木耳用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好后沖洗干凈，撕成小塊待用。豬肉切成絲，放入盤中，用少許淀粉和醬油腌制一會(huì)兒。胡蘿卜和青椒切片，蒜拍碎，剝?nèi)ネ馄ず笄心?，鍋里燒熱油?/div>
準(zhǔn)備材料：白蘿卜1個(gè)、蠔油2勺、小蔥2根、植物油適量。將白蘿卜洗凈，削掉薄薄的一層外皮，切滾刀塊。鍋中加入適量油，燒熱后，放入蔥花炒出香味，然后倒入白蘿卜塊翻炒。放入蠔油炒勻，與白蘿卜翻炒均勻，之后放入適量清水，沒過白蘿卜，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉。
將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘。另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。
可以做成番茄燉牛腩，首先把牛腩切片，加入白糖，料酒，生抽拌勻腌制，然后把番茄切成小塊，鍋中熱油放入番茄，炒好后撈出備用，接著在鍋中把牛腩炒至半熟，隨后倒入番茄一起翻炒，最后加少許鹽和水一起燉煮即可。
準(zhǔn)備材料：姜5克、蒜4克、蔥5克、胡蘿卜1根、白砂糖5克、食用油5克。胡蘿卜刮皮去蒂切片，鍋中燒開水，倒入胡蘿卜片，焯水1分鐘。鍋中倒油，倒入蒜片、蔥段、姜片，大火爆香，倒入胡蘿卜片、鹽、白砂糖、雞粉、生抽，翻炒均即可。
準(zhǔn)備材料：白蘿卜1個(gè)、蠔油2勺、小蔥2根、植物油適量。將白蘿卜洗凈干凈，削掉薄薄的一層外皮，切滾刀塊。鍋中加入適量的油，燒熱后，放入蔥花炒出香味，然后倒入白蘿卜塊翻炒。
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜180克、豬肉100克、油、鹽、黃豆醬、大蒜各適量。胡蘿卜切片，大蒜切小段，豬肉切片后用黃豆醬腌10分鐘。熱油鍋放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出，炒鍋放少許油，下胡蘿卜。
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