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冬至吃餃子是為了紀(jì)念我國醫(yī)學(xué)家張仲景,餃子原名為嬌耳,張仲景曾用驅(qū)寒嬌耳湯救治了很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓,有冬至吃了餃子不會凍耳朵的說法。餃子營養(yǎng)全面,有菜有肉有主食,冬至吃餃子是驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)的首選。
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冬至過后以寒冷天氣為主,故人們進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)?、補(bǔ)養(yǎng)陽氣以抵御寒邪,餃子是一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食,可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用。
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