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首先將雞蛋打破,取出蛋黃單獨放置碗中,并將蛋黃打散。接著將蛋黃加入到米飯中攪拌均勻。然后開火,油下鍋預(yù)熱,放入處理好的米飯,加鹽翻炒,關(guān)火裝碗,再撒上蔥花即可。
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食材準(zhǔn)備:豌豆300克、火腿腸200克、花生油40克、鹽1克、生抽10克、蠔油5克?;鹜饶c切丁,豌豆去殼洗凈,控干水分。起油鍋,放入火腿腸煎一會,盛出。鍋留底油,放入豌豆炒勻。倒入清水煮三四分鐘,撒入鹽炒勻。
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鍋中倒油5毫升,放入蛋液翻炒。起鍋放入油5毫升,放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒,料酒3毫克后翻炒。倒入米飯500克,炒勻。倒入炒好的雞蛋,鹽3克,大火翻炒1分鐘,出鍋。
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鍋中倒油5毫升,放入蛋液翻炒,起鍋放入油5毫升。放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒3毫克,翻炒。倒入米飯500克,炒勻。倒入炒好的雞蛋,鹽3克,大火翻炒1分鐘,出鍋。