糯米甜酒的制作方法如下：1、把泡發(fā)好的糯米倒進(jìn)蒸籠上，然后再鋪勻，蓋上蓋子開(kāi)火蒸15分鐘。2、打開(kāi)蓋，攪拌一下。3、在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盤子中，撒上點(diǎn)水，把糯米揉一揉，然后鋪平。4、加上一點(diǎn)...
1、食材：糯米500克、甜酒曲5克、純凈水830克。2、糯米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入540克純凈水，按下煮飯鍵，煮成米飯。3、煮好的糯米飯晾涼后，放入做酒釀的容器中。4、290克純凈水中加入5克甜酒曲，攪拌均勻。5、...
1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好后，晶瑩剔透哈。4、用一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的器皿。5、蒸好的糯米晾到溫?zé)幔?0度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說(shuō)明的，按米量放，稍稍多放一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系...
自制糯米酒的正確方法如下：主料：圓糯米4斤、安琪甜酒曲1包8克、涼開(kāi)水500毫升、密封罐5斤裝2個(gè)。1、糯米洗凈，清水浸泡過(guò)夜。2、將糯米浸泡至用手可以碾碎，就說(shuō)明泡好了，泡好的米充分沖洗干凈。3、用電飯煲煮飯模式...
1、準(zhǔn)備糯米。2、糯米要多沖洗幾次，我洗了五遍，徹底的洗干凈一些。3、然后加入少許的水。4、放入電飯煲里面按照平時(shí)煮飯那樣。5、煮好的糯米飯馬上弄出來(lái)晾涼，用筷子攤開(kāi)散去熱氣?，F(xiàn)在開(kāi)始接觸所有的東西都要無(wú)油無(wú)水...
甜酒制作方法如下1.將500克糯米洗凈，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2.蒸鍋上水，鋪上無(wú)油的籠布，開(kāi)火，待水開(kāi)上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋，中火蒸二十五分鐘，蒸熟后，關(guān)火。3.取4克甜酒曲...
糯米酒的做法配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)適量。做法：①選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒...
將蒸熟之后的糯米倒入簸箕等竹編的工具上冷卻至35度左右，即不燙手心的時(shí)候，開(kāi)始拌曲。第一次撒入一點(diǎn)甜酒曲，翻動(dòng)攪拌均勻，再撒入甜酒曲，再翻動(dòng)攪拌均勻，如此循環(huán)往復(fù)，直至將用完所有的酒曲(可稍微留一點(diǎn)備用)。發(fā)酵...
1、糯米500克，做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的淀粉含量較長(zhǎng)糯米高，轉(zhuǎn)化的糖分就比較高，酒釀就更甜，安琪酒曲4克，調(diào)料準(zhǔn)備涼白開(kāi)適量。2、糯米浸泡12小時(shí)，夏天一般放在冰箱冷藏室進(jìn)行比較好，不然放在常溫...
1、準(zhǔn)備食材釀制甜糯米酒需要準(zhǔn)備糯米或大米、甜酒曲。2、浸泡糯米將糯米淘水洗凈，并將米放入清水中浸泡。此時(shí)應(yīng)注意，夏季浸泡約5個(gè)小時(shí)，冬季浸泡約14個(gè)小時(shí)。浸泡可讓米在蒸煮時(shí)熟的更透，浸泡完成后，撈出糯米瀝干...
2024/6/22
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