1.淡鹽水法：準備一盆冷水，把茄子洗凈切好后放到冷水里，之后往里面加一小勺鹽，等要炒的時候?qū)⑶炎訐瞥鰜砟蟾伤志涂梢粤恕?.油炸法：將茄子用淀粉均勻的包裹好，然后再下鍋炸，這種方法是茄子隔絕了外面的空氣不...
1、首先，把茄子清洗干凈，再把它的皮去掉，這樣它燒出來的口感較好些些，（某種情況下留著它吃起來會更香一些，因人而異），然后，把它切成滾刀塊或者條狀，裝入容器中備用。（如果不立即入鍋需將它放入清水中浸泡著，用...
步驟：1、準備好所有材料。2、茄子切成小段。3、蒜切末。4、蔥切蔥花。5、茄子上鍋蒸熟。6、取生抽、蠔油、豆瓣醬各一勺加適量清水攪成醬汁。7、熱鍋熱油下蒜末爆香。8、放入蒸好的茄子。9、翻炒均勻至入味。10、...
紅燒茄子的家常做法如下：原料：長茄子2根、油4勺、鹽2勺、蒜4瓣、蔥半截、姜兩片、糖10mg、醬油適量、陳醋適量、料酒適量、水淀粉適量。1、食材準備好，蒜切片，蔥切段，姜切片，稍微薄一點。2、一勺生抽，一勺陳醋、...
燒茄子做法如下1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。5.平底鍋熱后放適量的...
紅燒茄子的做法步驟step1首先將茄子切成小段，如下圖所示。步驟step2然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。步驟step3接著在一個碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點...
1、將2-3根新鮮的茄子清洗干凈，去蒂掐尾后，再將它改刀切成小長條。2、再把茄子倒入6成油溫的熱油中，把它們炸至變軟、熟透，撈出、瀝干油分，盛入盤中備用。3、再來調(diào)給料汁，找個干凈的空碗，先在碗中放入少許...
家常紅燒茄子的做法1食材茄子100g油10g鹽10g醬油20g雞精10g豆瓣醬50g蒜20g蔥花20g白糖20g方法/步驟茄子切成條，蒜切末。鍋中倒油，放入蔥花，蒜末，豆瓣醬爆香，放入茄子翻炒。加鹽，...
紅燒茄子的簡單做法：1、大蒜去皮洗凈，然后剁成蓉。2、碗中放白糖，加入生抽，攪勻。3、放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調(diào)好。4、茄子洗凈，將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來可以省油。5...
說到紅燒的菜式，大部分人可能都會想到紅燒肉?？墒悄阒烂?，紅燒的素菜也很好吃呢，尤其是這道風味紅燒茄子。風味紅燒茄子的做法工藝炒口味咸鮮味時間15分鐘難度未知主料main茄子2個3人份輔料others八角2個干...
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