自制蛋撻皮的做法步驟1.面粉加水揉成團(tuán)2.黃油一塊3.切20切4.加入面團(tuán)里一起5.揉成光滑的面團(tuán)，放冰箱里靜止20分鐘6.另一塊黃油包包鮮模里7.用搟面杖搟面平8.醒好的面團(tuán)搟面平，黃油放進(jìn)面團(tuán)上面9....
a糖油蛋混合法即先將原料中的糖油雞蛋混和均勻后，加入過篩的C料，攪拌均勻即可，混酥面團(tuán)已成，直接分坯揉圓按入蛋撻模即可；b粉油拌合法即將糖油和低筋粉（必須）充分混合拌勻，加入雞蛋，攪拌均勻即可，混...
10、將面團(tuán)一面粘上面粉，粘上面粉那面向上，放在模具上，用大拇指向外推出。11、做好的蛋撻皮，靜置20分鐘，加入蛋撻液就成美味的蛋撻了。
蛋撻皮制作的做法步驟1.將20克黃油室溫軟化，與低筋面粉110克，高筋面粉15克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克，水60克混合，揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘（用保鮮袋是怕風(fēng)干，冰箱冷藏是為了松弛面團(tuán)，防止...
做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2、接下來調(diào)制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關(guān)火，注意不要讓牛奶...
自制蛋撻皮（千層酥皮）的做法40克黃油融化，材料1混合，面團(tuán)揉至光滑，手揉者留40克水慢慢加入（面包機(jī)揉10分鐘左右）（比較有信心的懶癌患者忽略此步驟）面團(tuán)分成380克大面團(tuán)和100克小面團(tuán)，裹上保鮮袋放到冰箱冷藏松弛20...
將圓形搟面團(tuán)片輕輕放入蛋撻模子里，并用手指將其沿著模子的邊緣壓緊。使用叉子在蛋撻皮的底部扎幾個小孔，以防止皮層鼓起。在預(yù)熱好的烤箱中，將蛋撻模子放置在烤盤上，然后將其放入烤箱中居中烘烤。根據(jù)個人喜好和烤箱性能...
自制蛋撻皮的做法步驟1準(zhǔn)備好原料。2面粉和糖、鹽混合。3將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。4倒入清水，揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加。揉成光滑的面團(tuán)后用保鮮膜包好，放...
黃桃蛋撻的做法步驟1準(zhǔn)備食材。蛋撻皮24個、淡奶油220g、牛奶160g、細(xì)砂糖80g、雞蛋4個、低筋面粉15g、煉乳15g、黃桃罐頭適量。2蛋黃分離出來3將淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳倒入小鍋內(nèi)，加熱并不斷攪拌，直到細(xì)...
手工開酥自制酥脆多層的蛋撻皮材料：中筋面粉300g，黃油40g（總統(tǒng)），黃油150g（總統(tǒng)黃油，最好用片狀黃油，含水量低適合開酥，沒有用普通黃油也可）水150g，鹽2g做法：1.先把室溫軟化的40g黃油切小塊2.2g鹽放...
2024/8/17
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