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怎么樣才能預(yù)防蒸饅頭開裂相關(guān)信息

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怎樣防止饅頭蒸裂

面粉充分的攪拌均勻，將面團靜置1－3分鐘，包制時少放干粉可以防止饅頭蒸裂。用力的多揉面團，讓面粉充分的攪拌均勻。和面后要將面團在和面機里靜置1－3分鐘，讓面筋充分?jǐn)U展。和面后面團的面筋緊張，假設(shè)不充分?jǐn)U展后就成型，面筋會斷從而引起成型時包子饅頭開裂。

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蒸饅頭如何避免燙底

蒸饅頭避免燙底需要將面團發(fā)徹底，其次是需要涼水蒸，最后注意水沸騰后將火調(diào)為中火。

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饅頭不熟重新蒸怎么蒸

饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時間，在蒸的過程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。

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怎么樣才能預(yù)防蒸饅頭開裂相關(guān)問答

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