1、把九節(jié)蝦洗干凈,刷掉表面的泥沙。然后用牙簽把蝦線處理一下。2、把檸檬洗干凈,表面擦干后,直接將檸檬切成4瓣,然后裝盤,放到冰箱里冷藏一下。3、把清水倒入鍋內(nèi)煮沸,加入少許鹽,然后再將蝦倒入鍋中,翻動幾下。
1、首先要將九節(jié)蝦白頭清洗干凈。2、其次準(zhǔn)備好一盆鹽水。3、最后用鹽水清洗即可。
第一步:九節(jié)蝦先清洗干凈之后用鹽加入醋,黃酒和生抽腌制一個小時。第二步:將九節(jié)蝦腌制入味后取出瀝水,撒上生粉。第三步:將青椒,生姜和大蔥期末后放入熱油鍋中爆香。第四步:放入九節(jié)蝦,炒勻即可。
1、用刀在蝦的后背中間向下劃,然后看見黑線,用牙簽挑起,簡單快捷。2、在蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)處用牙簽挑一出來了。3、抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴,把蝦身拉直,然后抽出來。4、蝦剝殼后,用刀把蝦的"后背"割開...
1.把九節(jié)蝦清洗干凈,擺好盤。2.等鍋中水煮開后,放入蓋好,最好加一條濕毛巾蓋上,這樣可以避免更多的蒸汽泄漏。3.大約蒸得5分鐘,熄火,靜置3分鐘。4.制作好調(diào)味醬醋汁,省的折騰的朋友可直接用醬油點蘸。
一、白灼九節(jié)蝦:九節(jié)蝦洗干凈,剪去蝦須和尖嘴。姜切絲、蒜切末、蔥切沫,備用。給鍋中加水,放入姜絲,把水燒開。水開后調(diào)入半湯勺的料酒,再倒入九節(jié)蝦,煮至九節(jié)蝦熟透。蒜末和蔥花放入碟中,調(diào)入醬油和醋,...
清洗步驟如下:1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心盡量保留蝦黃。4、輕輕地拽出蝦腦,...
1、蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線。2、去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線。3、去蝦殼,再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。4、一顆雞蛋打散。5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,...
做成清蒸蝦滑。主料:九節(jié)蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。調(diào)料:鹽適量、玉米淀粉適量。做法步驟:1、首先青蝦去殼挑出蝦線,清洗干凈。2、然后用刀把蝦肉剁成泥,不用剁的太碎,小塊一點更能保留蝦的口感。3、再然后...
氧化后變黑和臟東西沒有清理干凈。1、氧化后變黑:蝦的內(nèi)臟會分布在頭部,蝦死后會較快發(fā)生氧化,氧化會直接影響蝦的顏色和味道,蝦頭或蝦皮顏色在烹飪后會變黑,影響食物顏色和口感。2、臟東西沒有清理干凈:蝦是一種...