如何清洗蝦尾

清洗蝦尾的方法：

1、剪蝦頭蝦尾：拿到蝦的第一步就是先把蝦頭和蝦尾剪了，如果是冷凍的蝦的話，先解凍然后再操作這一步。（操作這一步的時(shí)候要注意不要剪到蝦身）　

2、去除蝦線：蝦線就在蝦的彎起來的背部的地方，有那種黑褐色的線，這是蝦的消化殘?jiān)鼉?chǔ)存的地方，可以用牙簽輕輕的挑出去?！?/p>

3、清理蝦尾：把蝦線挑出去之后，還是會(huì)有蝦的消化殘?jiān)粼谖r尾的地方，可以直接使用雙手用力的擠壓蝦尾的地方，在擠壓過程中，會(huì)有很多臟東西會(huì)從蝦尾的地方出現(xiàn)。　

4、清洗：拿可以裝的下的盆子，將蝦全部浸入其中，然后盡可能的將每一個(gè)蝦的蝦身用手揉搓，清洗?！?/p>

爆炒蝦尾：

主要食材：蝦尾。

配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、青椒。

調(diào)料：鹽、豆瓣醬、料酒、生抽、冰糖。

1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出后倒料酒腌制10分鐘。

2、蔥切絲，再切點(diǎn)蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊。

3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬。

4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾。

5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠后放蔥絲，青椒塊斷生即可。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com