🇳🇿新西蘭鱈魚膠的公母分別很明顯，如圖，相似大小的公膠和母膠重量分別是136克和68克，厚度相差了一倍。公膠更厚，邊緣也相對(duì)更平整；母膠薄，邊緣有少量鋸齒狀。口感方面，公膠口感更緊實(shí)，比較Q彈，母...
1、氣味：可以通過氣味辨別，通常來說腥味比較大的，就是母花膠了。2、厚度：同時(shí)一般來說母花膠的厚度都會(huì)較公花膠的厚度來說厚重一些，想要買公花膠，就可以選擇輕便一點(diǎn)的。3、紋路：可以對(duì)著光看看，通常公花膠的紋路會(huì)...
1.從性別上去腥味：一般來說，公花膠比母花膠的腥味要淡一些。但是不是所有的花膠都有公母之分，赤嘴類、北海類的部分品種和蜘蛛、安南、白花膠這些是分公母的。但其他的如雞蛋膠、黃花膠、鱈魚膠、斗湖、蝴蝶膠等都...
成魚膠,南澳本地魚膠,緬甸也有產(chǎn),這魚膠很便宜,因?yàn)檠a(bǔ)營養(yǎng)不怎么好,但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認(rèn)的魚膠里最好的,只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了;鱈魚膠,鱈魚的魚鰾制作而成,這個(gè)都是進(jìn)口的,基本來自新西蘭和挪威,據(jù)說新西蘭來的...
成魚膠,南澳本地魚膠,緬甸也有產(chǎn),這魚膠很便宜,因?yàn)檠a(bǔ)營養(yǎng)不怎么好,但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認(rèn)的魚膠里最好的,只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了;鱈魚膠,鱈魚的魚鰾制作而成,這個(gè)都是進(jìn)口的,基本來自新西蘭和挪威,據(jù)說新西蘭來的魚...
小米膠/雞蛋膠：來源魚種為草魚/胖頭魚，整體呈橢圓雞蛋形狀。斗湖魚膠：來源魚種為四指馬鲅，呈斗湖，愛心形狀，為深黃色。鱈魚膠：來源魚種為鱈魚，其中新西蘭鱈魚膠呈長方形，而冰島鱈魚膠頭大尾巴尖，兩邊有很多鋸齒。一...
如果是日常吃的，可以選擇黃花膠、北海膠、安南膠、鱈魚膠等等。如果是需要大補(bǔ)的，可以選擇赤嘴魚膠、白花膠等?；z的大小。確定了是老膠和品種之后，接下來最重要的是大小，大小指的是花膠的規(guī)格，個(gè)頭數(shù)。一般一斤的個(gè)...
頭數(shù)是指一斤里面有多少大小均勻的花膠，并以此劃分等級(jí)。頭數(shù)越小，說明單個(gè)的花膠個(gè)頭越大，比如60頭，指一斤里面有60個(gè)差不多大小的花膠。市面常見花膠有黃花魚膠、鳘魚膠、石斑魚膠、小米膠、鱈魚膠、赤嘴魚膠、蜘蛛魚膠...
1.品種：不同品種，等次也不一樣，比如，一般情況，赤嘴比北海魚膠好，北海魚膠比鱈魚膠好。2.色澤：以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，花膠色澤淡黃透亮者為佳。3.大小、厚?。和环N類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，...
花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋...
2024/8/3