真鱈魚和黑鱈魚的區(qū)別

鱈魚相信大家一定也都聽說過，它味道非常鮮美獨(dú)特，除了能夠制成日料食用，還可以將它制作成鱈魚餅、鱈魚腸等小吃。其實(shí)叫鱈魚這一個(gè)名字的海鮮有很多，例如黑鱈魚、銀鱈魚以及真鱈魚。可能大家會認(rèn)為它們是一種魚類只不過是名字和外觀上肉眼可見的差異，其實(shí)它們之前的區(qū)別還是比較大的。那黑鱈魚和真鱈魚究竟有什么區(qū)別呢？接下來就為大家來介紹一下黑鱈魚和真鱈魚它們的區(qū)別有些什么。

首先黑鱈魚其實(shí)是裸蓋魚，因?yàn)殚L得比較像鱈魚所以得名為“黑鱈魚”，這種魚體相當(dāng)延長而且稍側(cè)扁呈圓筒形。它身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚里有純白的肉產(chǎn)生的豐富的油脂，而且食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。而且它的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。

而真鱈魚是血統(tǒng)上真正純正的鱈魚，我們平時(shí)一般說的鱈魚的也就是真鱈魚。它也是歐洲食品文化史上傳奇的一筆。而且真鱈魚長得很大只，一般都是切塊的而且沒有肌間小刺，吃起來很方便，還富含高蛋白、低脂肪以及不飽和脂肪酸，是北歐人“餐桌上的營養(yǎng)師”，所以很適合作為寶寶輔食。而且真鱈魚肉質(zhì)較軟并且肉色較清。

以上就是黑鱈魚和真鱈魚的區(qū)別，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快的學(xué)會應(yīng)該如何進(jìn)行區(qū)分和購買鱈魚了。

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