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將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開，然后關(guān)火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒，等茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然后放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯里浸泡一天即可。
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9-10分鐘，白水煮雞蛋煮9-10分鐘，口感最佳，也最營養(yǎng)健康。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘，煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
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煮糊的雞蛋不能吃，因為蛋的機殼絕大多數(shù)是鈣，煮糊了的雞蛋殼，就把鈣煮進蛋內(nèi)了，而且鈣成固態(tài)，高溫加熱后使身體胃液不可以消化吸收，如果是煎糊了的雞蛋，那么味道不好，有焦糊苦味，營養(yǎng)價值也會降低，還可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
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蒸雞蛋、雞蛋灌餅、西紅柿炒雞蛋、雞蛋布丁、酒釀雞蛋。蒸雞蛋：碗中打入兩個雞蛋，放入鹽、蔥花、胡蘿卜丁。隔水上鍋，大火蒸10分鐘。倒入生抽、香油即可。蔥香雞蛋餅：準(zhǔn)備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，刷勻，倒入面糊，煎至兩面金黃，切成三角形裝盤即可。
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3－5分鐘。3分鐘的雞蛋：水開后再煮3分鐘即可，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏，3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘。5分鐘的雞蛋：水開后5分鐘，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩，5分鐘雞蛋是全熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時。
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食材：雞蛋10個、核桃10個、八角2個、香葉3片、桂皮1小段、鹽適量。雞蛋清洗干凈。核桃取下殼和分心木。將八角、桂皮、香葉、核桃殼、分心木放在鍋中，開大火燒開。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至約半個小時，至湯汁成茶湯醬色。將雞蛋放在湯中，再轉(zhuǎn)大火。
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首先把雞蛋在碗中打散用筷子拌勻，然后往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，把水和雞蛋攪拌均勻，接著在鍋中把水燒熱，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，蒸煮時間大概10－15分鐘，最后根據(jù)個人喜好再撒上蔥花即可。
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將鍋燒熱，倒入少許生油，撒入少許食鹽，待油燒熱后打入雞蛋，然后待蛋白稍凝固時，蛋白周邊倒入少許熱水，蓋上鍋蓋，中小火燜30秒，然后開蓋兒，煎蛋翻面后再等30秒即可。
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密封的罐子打不開可以用小刀沿著瓶蓋的邊緣撬開，或者用不銹鋼和鑰匙等沿瓶口的邊緣撬動瓶蓋，還可以找個尖銳的物品或者小刀在蓋子上戳個孔，也可以將密封罐倒斜然后抓緊密封罐拍打罐子底部，或者用家里的熱吹風(fēng)機及熱水澆灌蓋子即可。
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制作完整荷包蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進鍋去，然后輕輕晃動鍋將雞蛋晃開，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來翻個面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個人生熟的喜好出鍋即可。
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