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1、挑選大小合適的土豆,就是稍微大點(diǎn)或中等的土豆。2、用清水沖洗土豆,再進(jìn)行削皮。3、左手捏住土豆,右手用刀垂直向下切片,右手在切的時(shí)候左手要一邊后退。4、把土豆片在菜板上均勻擺放,左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲即可。
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肉絲加上淀粉,雞精,蛋清,少許鹽抓勻,靜置10分鐘。鍋內(nèi)倒油,放入蒜沫炒香。倒入肉絲炒至變色。放入土豆絲翻炒2分鐘,加鹽。加入青椒絲翻炒均勻裝盤(pán)。
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準(zhǔn)備材料土豆、青椒、干辣椒、花椒、醋、鹽、雞精、五香粉,先將土豆切絲,切好的土豆絲洗2到3遍,徹底看不到淀粉,然后瀝干,青椒、干辣椒也切絲,然后燒油,放入切好的配料,放土豆絲后立馬放醋,攪拌均勻,再放五香粉、雞精和鹽,攪拌均勻即可出鍋。
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避免削好的土豆變黑可先浸泡在冷水中,吃的時(shí)候拿出來(lái),但是這種方法不能持續(xù)太久,還可以將切好的土豆洗干凈后再瀝干,放入保鮮袋中密封,然后放入冰箱長(zhǎng)期保鮮,防止變黑。
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避免削好的土豆變黑可先浸泡在冷水中,吃的時(shí)候拿出來(lái),但是這種方法不能持續(xù)太久,還可以將切好的土豆洗干凈后再瀝干,放入保鮮袋中密封,然后放入冰箱長(zhǎng)期保鮮,防止變黑。
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避免削好的土豆變黑可先浸泡在冷水中,吃的時(shí)候拿出來(lái),但是這種方法不能持續(xù)太久,還可以將切好的土豆洗干凈后再瀝干,放入保鮮袋中密封,然后放入冰箱長(zhǎng)期保鮮,防止變黑。