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豬肝其中一根脈管連著苦膽，在去除苦膽時(shí)經(jīng)常會(huì)漏出膽汁，從而引起豬肝變成綠色，這種情況可以食用，如果熟食的豬肝發(fā)綠，能擦掉且發(fā)粘，說(shuō)明豬肝已經(jīng)被霉菌感染，不能再食用。
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1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個(gè)小時(shí)，最后再用清水沖洗一遍就可以了。
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1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個(gè)小時(shí)，最后再用清水沖洗一遍就可以了。
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1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個(gè)小時(shí)，最后再用清水沖洗一遍就可以了。
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1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個(gè)小時(shí)，最后再用清水沖洗一遍就可以了。
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1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個(gè)小時(shí)，最后再用清水沖洗一遍就可以了。
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把豬肝洗干凈可以先把豬肝放到流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗，然后把它放到盆中，加入適量的清水以及少量白醋進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該在半小時(shí)左右再切塊清洗，還可以往清水中加入適量的面粉，將豬肝中的有害物質(zhì)吸附到水中，五分鐘后取出洗凈即可。
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