豬肝發(fā)綠是怎么回事

如果是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，就是味道有點(diǎn)苦。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不要吃了！

豬肝有幾個(gè)脈管，其中一根是連著苦膽的，在去除苦膽時(shí)經(jīng)常會(huì)漏了一點(diǎn)點(diǎn)膽汁。豬肝就出現(xiàn)了綠色并且是在膽管的邊上。所以說是不要緊的，只要整個(gè)肝不變質(zhì)就能吃。

如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的，一擦就掉還粘粘的。那是霉菌，豬肝已經(jīng)被霉菌感染，最好是別吃了，以免食后引起不適！

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