米發(fā)糕的做法和配方是什么

主料：米100克、奶粉30克、白糖40克 輔料：油適量、葡萄干適量、黑芝麻適量、酵母粉3克 1、大米提前浸泡。 2、入料理機(jī)打成較濃的米漿。 3、加入奶粉。 4、加入白糖和酵母粉，攪至無(wú)干粉。 5、加蓋，放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至明顯變大，聞著有香味。

特別喜歡吃大米發(fā)糕，久吃不厭，然后就整理了這么一個(gè)做法，供大家參考，美食就要大家一起分享，才夠味嘛！

材料/工具

食譜熱量：823.6大卡主料：大米100g，面粉100g 輔料：黃油15g，椰子粉20g，白糖（適量）,酵母5g， 椰棗（適量）

米發(fā)糕的做法： 1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無(wú)鋁的) 3.攪拌均勻 4.模具事先涂油 5.將面糊倒入 6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些 7.再蒸20分鐘左右即可

方法

大米洗凈泡3-5個(gè)小時(shí)。

食材用料 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克 糖40克 預(yù)拌粉輔料包一袋 水350亳升 米發(fā)糕的做法 1.準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。 2.米發(fā)糕粉放入盆中，加入水?dāng)嚢锜o(wú)干粉顆粒。 3.像這樣舀起米漿順延流動(dòng)，就可以了。 4.放入酸奶機(jī)中蓋蓋餳發(fā)

撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。

米發(fā)糕是我們中國(guó)的一種傳統(tǒng)美食，同時(shí)它也是糕點(diǎn)的一種，所以米發(fā)糕的做法一般只有糕點(diǎn)店會(huì)知道。下面給兩個(gè)制作方法給您作參考。 做法一 材料 富強(qiáng)粉500克。 餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克 制

放在研磨機(jī)里打成粉狀。

白米發(fā)糕也叫棉花糕。 [原料]大米500克，白糖200克，發(fā)酵粉10克，面肥100克，堿少許，雞蛋清100克，清水250克。 [做法] 1）將大米洗凈（要淘洗至水清為宜），用清水浸泡約2小時(shí)后撈出控凈水分； 2）將浸泡后的大米磨成細(xì)漿，用細(xì)篩過(guò)一遍（最好2

在過(guò)一遍篩子，這樣就出來(lái)比較細(xì)的米粉了。

食材用料 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克 糖40克相克食物 預(yù)拌粉輔料包一袋 水350亳升 米發(fā)糕的做法 1.準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。 2.米發(fā)糕粉放入盆中，加入水?dāng)嚢锜o(wú)干粉顆粒。 3.像這樣舀起米漿順延流動(dòng)，就可以了。 4.放入酸奶機(jī)中

加入面粉。

倒入一小袋椰子粉

酒釀米發(fā)糕的配方做法 材料： 新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。 做法： 1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細(xì)砂糖用破壁機(jī)打磨成米漿。 2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放溫暖濕?rùn)處發(fā)酵。

加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉。

準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后 入冰箱冷藏備用。預(yù)熱170度的烤箱。 2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個(gè)盆盛入60度的熱水，把

放上黃油。

慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。

主料 米發(fā)糕預(yù)伴粉 300g 輔料 細(xì)砂糖 45g 黑芝麻 適量 枸杞 適量 蜂蜜 適量 步驟 1.用300克的預(yù)拌粉，要加330克左右的水，用筷子調(diào)勻，成糊狀。 2.我是提前一天晚上把粉調(diào)好，然后放入酸奶機(jī)里保溫（或用電飯煲保溫?fù)鯌?yīng)該也可以）13-15小時(shí)發(fā)酵

成為很粘稠的面糊糊。

主料 米發(fā)糕預(yù)伴粉 300g 輔料 細(xì)砂糖 45g 黑芝麻 適量 枸杞 適量 蜂蜜 適量 步驟 1.用300克的預(yù)拌粉，要加330克左右的水，用筷子調(diào)勻，成糊狀。 2.我是提前一天晚上把粉調(diào)好，然后放入酸奶機(jī)里保溫（或用電飯煲保溫?fù)鯌?yīng)該也可以）13-15小時(shí)發(fā)酵

模具里抹點(diǎn)油，放入切好的椰棗。

大米發(fā)糕 主料大米粉110克 面粉110克 輔料酵母(干)2克 泡打粉2克 調(diào)料色拉油適量 水180克 白糖22克 大米發(fā)糕的做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無(wú)鋁的) 3.攪拌均勻 4.模具事先涂油 5.將面糊倒入 6.醒發(fā)至表面有很

將面糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發(fā)酵。

材料： 大米、米漿、白糖、酵母做法： 1、大米洗凈浸泡一宿2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻5、

發(fā)到兩倍大的時(shí)候，放在蒸籠里，蒸25分鐘。

用料 雜交米 一斤 白糖 50克 酵母 5克 雜交米發(fā)糕的做法 雜交米，一定要買雜交米，大米太粘了，沒(méi)有雜交米做出來(lái)的好吃😋。洗干凈，泡五小時(shí)以上。 泡好的米打糊 加酵母進(jìn)行發(fā)酵 發(fā)好的米糊倒進(jìn)蒸鍋里大火蒸十五分鐘 晾涼切塊！開(kāi)吃啦！

出爐以后倒扣晾涼即可。

粘米粉 150克 水 160克 酵母粉 2克 糖 40克 大米發(fā)糕的做法 將所有食材稱重。 將所有食材放入盆中拌勻。 醒發(fā)。 醒發(fā)至起泡，時(shí)間根據(jù)發(fā)酵溫度不同，時(shí)間不一定。 略攪拌一下，倒入蒸模中，8分滿，再醒發(fā)至滿模，現(xiàn)在是夏天大約需要醒10～15分鐘

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎樣用米發(fā)糕預(yù)拌粉做米發(fā)糕的家庭的做法

主料

米發(fā)糕預(yù)伴粉

300g

輔料

細(xì)砂糖

45g

黑芝麻

適量

枸杞

適量

蜂蜜

適量

步驟抄

1.用300克的預(yù)拌粉，要加330克左右的水，用筷子調(diào)勻，成糊狀。

2.我是提前一天晚上把粉調(diào)好，然后放入酸奶機(jī)里保溫（或用電飯煲保溫?fù)鯌?yīng)該也襲可以）13-15小時(shí)發(fā)酵。

3.第二天中午前開(kāi)始做準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備45克的細(xì)砂糖，如果喜歡偏甜的可以多加一些糖。

4.將細(xì)砂糖與預(yù)拌粉自百帶的配料包放入發(fā)酵好的米漿中，充分?jǐn)嚢瑁ㄈ缓笠彩亲钪匾模红o置20分鐘）。第一次因?yàn)闆](méi)有靜置20分鐘，竟然沒(méi)度發(fā)起來(lái)呢。

5.放置20分鐘后，再看米漿似乎更稀些，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?p>6.記著給模具里涂些油（出鍋時(shí)才好?。儆蒙鬃影衙诐{舀入模具，不能放太滿，要留出米糕膨脹的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做點(diǎn)綴。還有，一定要先將問(wèn)鍋中水燒開(kāi)后再放入模具，用大火蒸20分鐘。

7.出鍋了！開(kāi)了花的米糕味答道真不錯(cuò)呀！取出后，再用刷子在米糕面上涂一層蜂蜜，使米糕放在冰箱里不容易丟失水分。

湖北正宗的米發(fā)糕到底怎么做的？（湖北做法，湖北做法，湖北做法。是米發(fā)糕，不是面粉發(fā)糕。）

大米發(fā)糕

主料大米粉zhidao110克 面粉110克

輔料酵母(干)2克 泡打粉2克

調(diào)料色拉油適量 水180克 白糖22克

大米發(fā)糕的做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵專母和泡打粉，(泡打粉選擇無(wú)鋁的)

3.攪拌均勻

4.模具屬事先涂油

5.將面糊倒入

6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些

7.再蒸20分鐘左右即可

湖北米發(fā)糕怎么做法

材料： 大米、米漿、白糖、酵母做法： 1、大米洗凈浸泡一宿2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿3、取少量米漿分別放入一zhidao個(gè)大碗和一個(gè)小碗回中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）6、米漿發(fā)酵好的樣子7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌答均勻，再次發(fā)酵8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可加了枸杞的

雜交米發(fā)糕的做法步驟圖，雜交米發(fā)糕怎么做

用料  

雜交米自    一斤    

白糖    50克    

酵母    5克    

雜交米發(fā)糕的做法  

雜交米，一定要買雜交米，大米太粘了，沒(méi)有雜交米做出來(lái)百的好吃😋。洗度干凈，泡五小時(shí)以上。

泡好的米打糊

加酵母進(jìn)行知發(fā)酵

發(fā)好的米糊倒進(jìn)蒸鍋里大火蒸十五分鐘道

晾涼切塊！開(kāi)吃啦！

四川米發(fā)糕的做法 怎么做米發(fā)糕

粘米粉 150克

水 160克

酵母粉 2克

糖 40克

大米發(fā)糕的做法

將所復(fù)有食材稱重。

將所有食材放入盆中制拌勻。

醒發(fā)。

醒發(fā)至起泡，時(shí)間根據(jù)發(fā)酵溫度不同，時(shí)間不一定。

略攪拌一百下，倒入蒸模度中，8分滿，再醒發(fā)至滿模，現(xiàn)在是夏天大約需要醒10～15分鐘。問(wèn)千萬(wàn)不要發(fā)過(guò)頭，有酸味就不對(duì)了?？梢宰?個(gè)。

開(kāi)水上火蒸，水開(kāi)后15分鐘。

好吃的大米發(fā)答糕完成。

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