步驟：1、準(zhǔn)備油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水淀粉。6、翻炒均勻，...
1、熱鍋，把水弄干。2、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油。3、蔥、姜熗鍋。4、有肉先放肉，沒肉直接放菜。5、翻炒。6、放作料。7、需要倒水的，倒入水咕嘟一下。8、雞精或者味精。9、大火收汁或者水...
步驟如下：1、洗菜，放在可以漏水的籃子里晾干2、準(zhǔn)備一些輔料，不如大蒜，蔥，姜之類的，一般綠葉蔬菜如空心菜，生菜，青菜放拍碎的大蒜，味道比較好。3、鍋洗凈，開旺火加熱，等鍋沒有水分的時(shí)候放油進(jìn)去4、油熱（...
烹飪步驟：根據(jù)菜品的不同特點(diǎn)和烹飪方法，選擇合適的烹飪器具和烹飪步驟。如炒、煮、炸、蒸、烤等。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味和菜品需要，適當(dāng)加入調(diào)味品，如鹽、醬油、糖、醋、味精等，使菜品更加美味可口。出鍋裝盤：將烹制好...
如題，我想知道:做菜的步驟
做法：1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻;2、炒鍋里面放油，油熱后放蔥花和姜絲爆香，下瘦肉翻炒;3、肉熟時(shí)放青椒絲翻炒;4、放鹽、雞精調(diào)味即可。簡(jiǎn)單做菜的步驟：紅燒冬瓜主料：冬瓜輔料：香...
1.準(zhǔn)備工作非常重要，要將所有的材料洗凈。2.切好擺放自己容易拿得到的地方。3.火候掌握的好，菜肴的口感就更加美味。4.高溫炒，中溫煮，低溫燜是常用的三種火候掌握方法。5.如果菜肴顏色過淡，可以加入少量醬油或味精來...
做菜需要哪些步驟呢？一般家庭做菜，你要保證家里有油，鹽，醬，醋，姜，蔥，蒜，配料齊全，佐料，配料，原料，相互組合，相互搭配，再到清洗，改刀成型，有的食材還需要前期處理，那些需要焯水，有的需要過油，有的需要進(jìn)行...
做菜時(shí)，食材里的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)損失到湯中。而芡汁就像是一件“保護(hù)衣”，能更多地保留維生素C。通常勾芡要掌握好時(shí)間，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過早會(huì)使芡汁發(fā)焦;過遲則使菜受熱時(shí)間長(zhǎng)，容易...
一般炒菜的步驟炒菜的步驟1.首先就是先切后洗還是先洗后切的問題，很多人(尤其是做菜的新手)經(jīng)常是先切后洗，認(rèn)為那樣洗得干凈，可是正確的方法是：先洗后切，還不要切得太碎，這樣容易流失菜里面的營(yíng)養(yǎng)和汁液。炒...
2024/6/6
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