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豬心剖開(kāi)洗凈,加鹽抹勻腌制3小時(shí)。湯鍋放清水、上述香料、蔥結(jié)、姜、老抽、料酒、冰糖、鹽。加蓋大火煮沸,放豬心,加蓋大火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘,中途翻面幾次。燉至用筷子能戳穿,轉(zhuǎn)大火收濃鹵汁,放涼后切簿片即可。
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鹵水甜了想要調(diào)回來(lái)可以加一些鹵料,也可以加一點(diǎn)味精或者食鹽和食醋來(lái)調(diào)味,還可以盛一部分出來(lái)加水進(jìn)行稀釋,或者在鹵水中多加點(diǎn)醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。
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鹵水甜了想要調(diào)回來(lái)可以加一些鹵料,也可以加一點(diǎn)味精或者食鹽和食醋來(lái)調(diào)味,還可以盛一部分出來(lái)加水進(jìn)行稀釋,或者在鹵水中多加點(diǎn)醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。
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鹵水甜了想要調(diào)回來(lái)可以加一些鹵料,也可以加一點(diǎn)味精或者食鹽和食醋來(lái)調(diào)味,還可以盛一部分出來(lái)加水進(jìn)行稀釋,或者在鹵水中多加點(diǎn)醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。
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鹵水甜了想要調(diào)回來(lái)可以加一些鹵料,也可以加一點(diǎn)味精或者食鹽和食醋來(lái)調(diào)味,還可以盛一部分出來(lái)加水進(jìn)行稀釋,或者在鹵水中多加點(diǎn)醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。