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油條怎么配料做相關(guān)信息

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做油條加小蘇打的作用

油條中放小蘇打可以產(chǎn)生特殊的氣泡讓油條更加酥脆，也會(huì)讓油條更蓬更大，不僅好吃而且還很好看，把蘇打粉融水拌入面中加熱后分解，等二氧化碳和水蒸氣溢出可致食品更加蓬松。

添加加入 小蘇打 作用
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油條制作方法及用料

用料：面粉50克、高筋面粉50克、雞蛋1個(gè)、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升。將面粉、高筋面粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。將面條等分切條，鍋中加油，油熱后適當(dāng)拉伸面條放入油鍋。中火炸至金黃蓬松至漂起即可。

油條
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沒(méi)有發(fā)酵粉怎么做油條

不用酵母可以用泡打粉代替，因?yàn)榻湍富蛘吲荽蚍凼菫榱俗屆鎴F(tuán)發(fā)酵的，如果沒(méi)有酵母或者沒(méi)有泡打粉，是不可以做油條的，因?yàn)椴粫?huì)松軟，里面不會(huì)出現(xiàn)松軟組織。

油條
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不用發(fā)酵粉能炸油條嗎

不用酵母可以用泡打粉代替，因?yàn)榻湍富蛘吲荽蚍凼菫榱俗屆鎴F(tuán)發(fā)酵的，如果沒(méi)有酵母或者沒(méi)有泡打粉，是不可以做油條的，因?yàn)椴粫?huì)松軟，里面不會(huì)出現(xiàn)松軟組織。

油條
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炸油條的面發(fā)酵多久

判定油條面發(fā)好沒(méi)，可以在發(fā)酵8至12個(gè)小時(shí)左右以后，用手去扯一下，如果扯斷了，就是發(fā)過(guò)了，如果回縮了，就是沒(méi)有發(fā)好。

油條
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做油條的面要發(fā)酵多久

判定油條面發(fā)好沒(méi)，可以在發(fā)酵8至12個(gè)小時(shí)左右以后，用手去扯一下，如果扯斷了，就是發(fā)過(guò)了，如果回縮了，就是沒(méi)有發(fā)好。

油條

油條怎么配料做相關(guān)問(wèn)答

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