茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小塊，備好兩塊肉。將肉切成大方塊，入鍋中中火焙干。備好蔥、姜、八角、山楂和紅棗，肉焙干后，下香料。倒入適量的老抽，加糖，倒入適量泡茄子干的水。蓋鍋燜燒。當(dāng)湯汁還有一半...
1.將茄子干提前泡軟。2.在鍋中加入足夠的水，煮軟。3.將煮好的茄子干擠凈水份，并準(zhǔn)備其他食材。4.將茄子干切成寸段。5.豬肥肉切薄片，蔥姜蒜桿，干紅切段。6.先將肥豬肉入放了少許油的鍋中，煸出肥油。7.加入...
1.材料:茄子1kg(干)。2.輔料:大蒜4兩，辣椒粉2兩，生姜2兩，鹽3兩，味精2兩，醬油半斤，大豆油3兩。3.將干茄子洗凈，用溫水浸泡5分鐘左右，直到用手摸起來很軟。4.將泡好的茄子干放入蒸鍋蒸10分鐘。5.將大蒜和生...
1、將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也可切條。2、如果要做比較干的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。3、如果...
【茄子干】三種做法集合把夏天的味道留下來的做法一、最簡單的直接曬干把茄子對著切切成八爪魚的形狀（數(shù)量不多的話直接切成段放到外面一曬就行了）請點擊輸入圖片描述把茄子架在晾衣架上看天氣曬幾天我直接是放在...
第一步：曬茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子干口感會非常的不好。然后清洗所選茄子的根部，不需要削皮。你可以根據(jù)自己的喜好把茄子切成滾刀片或...
1、曬制茄子干，最好選用嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的茄子，更適合曬制茄子干，將茄子清洗干凈，從底部切成八份，頂部要相連。2、切成八爪魚的形狀，里面涂抹上鹽腌一會，殺出茄子內(nèi)部的水分，靜置半個小時。3、等可以出水...
茄子干的曬制方法如下：用料：茄子6個、棉線3米。1、新買的茄子清洗干凈。2、陽臺上把表面的水晾干。3、茄子去蒂留皮切大片。4、第二天用棉線將所有茄子片穿起。5、這是第7天的樣子。6、用手翻動茄子干。7、縫制一個...
茄子干的制作方法很多，而且各地的口味也有差異，以下是一個簡單易行且口感不錯的茄子干的做法：所需食材：1.新鮮茄子：3個2.鹽：適量3.白糖：適量4.食用油：適量制作步驟：1.將茄子洗凈，去掉頂端的莖，...
二、蒸好的茄子放水后，可以在陽光下曝曬，直到茄子完全干燥。茄子攪拌時，會發(fā)出沙沙的聲音。晾干前，也可放在陰涼通風(fēng)處晾干一晚。三、把干茄子放在密封的塑料袋里，放在冰箱里，然后放在透氣的布袋里，掛在室內(nèi)干燥通風(fēng)的...
2024/6/20
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