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月餅的種類有廣式月餅、蘇式月餅、衢式月餅、滇式月餅、晉式月餅、京式月餅等。例如廣式月餅吃起來口感松軟、細(xì)滑，原產(chǎn)廣州，以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。還有蘇式月餅看起來有點(diǎn)像蛋黃酥，皮層酥松，色澤美觀，雖重油但是不膩。
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月餅最初是用來做祭奉月神的祭品，祭月在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。
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月餅最早起源于唐朝，在唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著空中明月說：應(yīng)將胡餅邀蟾蜍，說完把餅分給群臣一起吃，后來唐玄宗將胡餅改名為月餅。
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月餅在古代是作為中秋節(jié)來祭拜月神的供品，久而久之便有了中秋吃月餅的習(xí)俗，月餅在中國(guó)有著悠久的歷史，據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的太師餅，此乃中國(guó)月餅的始祖。
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月餅最早起源于唐朝，在唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著空中明月說：應(yīng)將胡餅邀蟾蜍，說完把餅分給群臣一起吃，后來唐玄宗將胡餅改名為月餅。
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月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品，唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，高祖李淵接過華麗的餅盒拿出圓餅，把餅分給群臣一起吃，吳自牧的書中已有月餅一詞，但對(duì)中秋賞月吃月餅的描述，是明代的記載。
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