二、白醬魚(yú)因?yàn)榭拷L(zhǎng)江，魚(yú)肚也是鎮(zhèn)江美食的重要組成部分。剛釣上來(lái)的鮮魚(yú)，燉湯或者清蒸都很好吃。長(zhǎng)江最新的刀魚(yú)被炒到了天價(jià)。吃好魚(yú)肚有點(diǎn)晚了，最好在2-3月份，江魚(yú)剛上市的時(shí)候，魚(yú)肉最嫩。而我要介紹的白醬魚(yú)，...
鎮(zhèn)江特產(chǎn)一：鍋蓋面鍋蓋面是江蘇鎮(zhèn)江的特色小吃，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，有著非常悠久的歷史。鍋蓋面選用的面條是“跳面”，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨(dú)具。鍋蓋面的底...
鎮(zhèn)江肴肉鎮(zhèn)江肴肉，又名水晶肴肉、水晶肉蹄，是鎮(zhèn)江名菜，肴肉肉紅皮白，肉凍透明，切成一塊一塊的長(zhǎng)方丁，吃的時(shí)候澆上姜醋汁，肥而不膩，味道鮮嫩，是極好的下酒菜。鎮(zhèn)江肴肉推薦店鋪：宴春酒樓、香逸漁港、邵順興鍋...
我建議你用一些鎮(zhèn)江醋和姜絲來(lái)吃。二、白醬魚(yú)因?yàn)榭拷L(zhǎng)江，魚(yú)肚也是鎮(zhèn)江美食的重要組成部分。剛釣上來(lái)的鮮魚(yú)，燉湯或者清蒸都很好吃。長(zhǎng)江最新的刀魚(yú)被炒到了天價(jià)。吃好魚(yú)肚有點(diǎn)晚了，最好在2-3月份，江魚(yú)剛上市的時(shí)候...
1、蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。2、鍋蓋面，也稱(chēng)鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為“江南...
金山翠芽茶、丹陽(yáng)黃酒、小磨麻油、肴肉等。香醋色澤清亮，酸味柔和。金山翠芽是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌。丹陽(yáng)黃酒采用淋飯法工藝精釀而成的。小磨麻油具有質(zhì)純、香濃、味醇的特點(diǎn)。肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪。
蘭花干色澤紅亮，形似蘭花，質(zhì)地筋柔，五香味濃，而且大街小巷都有的賣(mài)，是咱們鎮(zhèn)江的老小吃了。鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹?老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬...
四、蟹黃湯包來(lái)到鎮(zhèn)江，可以去吃吃鎮(zhèn)江的茶點(diǎn)。而在這種類(lèi)繁多的茶點(diǎn)中，首推鎮(zhèn)江蟹黃湯包，價(jià)格有點(diǎn)貴。一只大概五元這樣子，不過(guò)是蟹黃湯包，價(jià)格也可以理解。輕輕咬上一口，滿(mǎn)嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。
鎮(zhèn)江的鍋蓋面,鍋蓋面,也稱(chēng)鎮(zhèn)江小刀面,是中國(guó)十大名面之一,被譽(yù)為“江南的天下第一面”,是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn),是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳...
鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年,是江蘇著名的特產(chǎn),馳名中外,1909年開(kāi)始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等,1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。與山西醋相比,鎮(zhèn)江香醋的最大特點(diǎn)在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時(shí)候,微甜更...
2024/8/5
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