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1、自然保存：把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來，放在竹籃里并掛在通風(fēng)處。2、放在通風(fēng)的地方：將板栗放在通風(fēng)的地方，均勻的攤開擺放。3、放在布袋里：將板栗攤開，在陰涼通風(fēng)的地方放2-3天，然后裝入布袋。4、冷藏保存：將生板栗放在太陽底下曬一天，然后剝掉殼之后裝進(jìn)保鮮袋里，再放入冰箱冷藏就可以了。
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1、自然保存：把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來，放在竹籃里并掛在通風(fēng)處。2、放在通風(fēng)的地方：將板栗放在通風(fēng)的地方，均勻的攤開擺放。3、放在布袋里：將板栗攤開，在陰涼通風(fēng)的地方放2-3天，然后裝入布袋。4、冷藏保存：將生板栗放在太陽底下曬一天，然后剝掉殼之后裝進(jìn)保鮮袋里，再放入冰箱冷藏就可以了。
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煮熟板栗的時(shí)間和所使用到的廚具有密切關(guān)系，用高壓鍋煮板栗，時(shí)間最短，小火煮10分鐘就可以了，煮出來的板栗口感非常軟糯，而普通鍋煮板栗的時(shí)間則較長，板栗冷水下鍋，大火煮15分鐘，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，最后關(guān)火還需要燜10分鐘。
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1、自然保存：把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來，放在竹籃里并掛在通風(fēng)處。2、放在通風(fēng)的地方：將板栗放在通風(fēng)的地方，均勻的攤開擺放。3、放在布袋里：將板栗攤開，在陰涼通風(fēng)的地方放2-3天，然后裝入布袋。4、冷藏保存：將生板栗放在太陽底下曬一天，然后剝掉殼之后裝進(jìn)保鮮袋里，再放入冰箱冷藏就可以了。
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1、自然保存：把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來，放在竹籃里并掛在通風(fēng)處。2、放在通風(fēng)的地方：將板栗放在通風(fēng)的地方，均勻的攤開擺放。3、放在布袋里：將板栗攤開，在陰涼通風(fēng)的地方放2-3天，然后裝入布袋。4、冷藏保存：將生板栗放在太陽底下曬一天，然后剝掉殼之后裝進(jìn)保鮮袋里，再放入冰箱冷藏就可以了。
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首先在陰涼的室內(nèi)地面上先鋪一層稻草，然后鋪上約6厘米厚的沙，再在沙上按一層板栗一層沙交替堆積即可，還可以用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與栗果1：1的比例混合，倒入在通風(fēng)陰涼的室內(nèi)，事先按栗果數(shù)量圍成的磚頭方框里，然后在上面再覆蓋約9厘米的木屑，或者將板栗果實(shí)放入干燥清潔的小缸或細(xì)口壇內(nèi)。
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沙藏法：板栗采摘后，立即用濕砂攪拌后存放在席棚內(nèi)，埋起來。冷藏法：冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，相對濕度在80%以上，庫內(nèi)二氧化碳濃度一般不得高于3%。
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板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。全部剝好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把透氣孔打開，用微波爐高溫加熱2分鐘。打開蓋子，放食用油和白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子搖晃。蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘即可。
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沙藏法：在陰涼的室內(nèi)地面上先鋪一層稻草，然后鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)，松手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實(shí)一層沙(每層3-6厘米厚)交替堆積。鋸木屑貯藏法：選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑...
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