金針菇的細(xì)胞壁中含有一種名為殼多糖的物質(zhì)。殼多糖又叫幾丁質(zhì),是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分,一般只能溶于無機(jī)強(qiáng)酸。人類胃液雖然酸性很強(qiáng),但還是難以將其完全消化掉。因此,無法被腸胃消化的金針菇就會排出,金針菇也因此被人們戲謔稱為“明天見”、“see you tomorrow"。
金針菇的細(xì)胞壁中含有一種名為殼多糖的物質(zhì)。殼多糖又叫幾丁質(zhì),是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分,一般只能溶于無機(jī)強(qiáng)酸。人類胃液雖然酸性很強(qiáng),但還是難以將其完全消化掉。因此,無法被腸胃消化的金針菇就會排出,金針菇也因此被人們戲謔稱為“明天見”、“see you tomorrow"。